เค้กบราวนี่เป็นขนมอเมริกันแบบดั้งเดิม ขนมอบช็อคโกแลตที่มีสีน้ำตาลลักษณะเฉพาะพร้อมชั้นเบอร์รี่สามารถมีความสอดคล้องของเค้กมัฟฟินหรือบิสกิต
มันจำเป็น
- - 4 ไข่;
- - แป้ง 1, 5 แก้ว
- - เนย 230 กรัม
- - 1, 5 ถ้วยน้ำตาล
- - ราสเบอร์รี่ 350 กรัม
- - ครีม 1 แก้ว (35%);
- - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเติม);
- - ดาร์กช็อกโกแลต 230 กรัม (เป็นชิ้น)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางราสเบอร์รี่ลงในชามและปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที ละลายเนยนิ่มบนไฟอ่อนในกระทะ ใส่ช็อกโกแลตสับ
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ให้อุ่นส่วนผสมจนช็อกโกแลตละลายหมด จากนั้นนำส่วนผสมออกจากความร้อนและในขณะที่ยังคงกวนต่อไปให้เติมน้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งในส่วนเพิ่มไข่ค่อยๆใส่แป้ง นวดแป้งและแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมถาดอบสองกระป๋องขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 * 33 ซม. รองก้นด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ปลายห้อยลง แบ่งแป้งออกเป็นสองกระป๋องแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 175 ° C เป็นเวลา 12-15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยแท่งไม้ ใส่ลงในเค้ก เศษเปียกควรอยู่บนไม้ ปล่อยให้เค้กเย็นลงในแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 5
ตีครีมด้วยเครื่องผสม ผัดครีมและราสเบอร์รี่เบา ๆ เทลงในน้ำเบอร์รี่ผสมอีกครั้ง ใส่ไส้ที่เกิดขึ้นบนเค้กโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ นำอันที่สองออกจากแม่พิมพ์ นำปลายกระดาษฟอยล์มาวางบนกระดาน ปลดออกจากฟอยล์
ขั้นตอนที่ 6
กลับด้านบนแผ่นอบและปิดไส้ด้วยเปลือกในแม่พิมพ์แรกอย่างระมัดระวัง ขันแม่พิมพ์บราวนี่ให้แน่นด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน ตักขนมแช่เย็นออกจากพิมพ์ลงบนกระดาน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น