มัฟฟินแครนเบอร์รี่เป็นของหวานที่เรียบง่าย แต่อร่อย แป้งใช้เวลาเตรียมไม่นาน และแครนเบอร์รี่ก็เพิ่มความเปรี้ยวให้กับขนมอบ แฟน ๆ ของมัฟฟินจะรักการรวมกันนี้
มัฟฟินแครนเบอร์รี่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและเพลิดเพลินกับรสชาติที่มีเสน่ห์ ตัวขนมมีความนุ่มและฟู แครนเบอร์รี่สดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมัฟฟินแช่แข็งอีกด้วย
มัฟฟิน 7-8 เสิร์ฟต้องการ:
- แป้งสาลี 250-300 กรัม
- ไข่ 1 ชิ้น.;
- ผงฟู 15 กรัม
- น้ำตาล 200-220 กรัม
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา;
- แครนเบอร์รี่ 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- ในชาม เทแครนเบอร์รี่สดหรือละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและพักไว้
- ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมแป้ง ผงฟู และน้ำตาลสองประเภท
- ผสมเนยนิ่มกับไข่และครีมเปรี้ยวในชามลึก ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเนียน แนะนำส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีต่อ แป้งควรจะไม่เป็นก้อนและโปร่งสบาย
- เพิ่มแครนเบอร์รี่ในแป้งและผสม
- อัดจาระบีกระป๋องด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้งในส่วนเท่า ๆ กัน
- เปิดเตาอบที่ 175-180 องศา ใส่แม่พิมพ์เป็นเวลา 25-35 นาที อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำมัฟฟินสำเร็จรูปออกจากเตาอบ พักให้เย็น นำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟ