โดราโดเป็นปลาทะเลที่อร่อยและเป็นอาหารซึ่งมีพลังงานเพียง 87 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม Dorado อบด้วยสมุนไพรจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีและมีประโยชน์ตลอดจนผู้ที่ควบคุมอาหาร
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- โดราโด
- น้ำมันมะกอก
- มะนาว
- arugula
- ไธม์
- สะระแหน่
- เกลือทะเล
- ส่วนผสมพริกไทย
ทำความสะอาดลำไส้และทำให้ปลาแห้งด้วยกระดาษชำระ ทำการตัดตามยาวหลายครั้งที่ด้านหลัง เกลือปลาทั้งสองด้าน ตัดมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ฉีกโหระพา arugula และสะระแหน่ด้วยมือของคุณ
เติมโดราโดด้วยมะนาวและสมุนไพร ใส่มะนาวสองสามชิ้นลงไปที่ด้านหลัง วางปลาบนแผ่นอบแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก อบโดราโดในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา 10-15 นาที
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า Dorado ไม่ชอบการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน ดังนั้น เพื่อให้เนื้อยังคงอร่อยและนุ่ม เวลาทำอาหารสูงสุดในเตาอบไม่ควรเกิน 15 นาที เมื่อปรุงอาหารในกระทะ เวลาจะลดลงเหลือ 7-10 นาที
เสิร์ฟโดราโดอบด้วยสมุนไพร ดีที่สุดคือ หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวหรือผัก คุณสามารถใช้ไวน์หรือซอสมัสตาร์ดมะนาวเป็นน้ำสลัดได้ นอกจากนี้ โดราโดยังเหมาะสำหรับไวน์ขาวแห้ง ซึ่งจะเน้นรสชาติของอาหาร