สูตรสลัดลูกพรุน ไก่ และวอลนัท มักพบในตำราอาหารที่เรียกว่า Tenderness จานนี้จัดทำขึ้นหลายวิธี แต่ก็สมกับชื่อเสมอ ส่วนผสมที่ผิดปกติทำให้อร่อยและน่าพอใจ แม้แต่การทดแทนส่วนประกอบเพียงเล็กน้อยก็เปลี่ยนรสชาติของสลัดอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น ไก่สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ต้ม แต่ยังผัด ตุ๋นหรือรมควัน
สูตรดั้งเดิมสำหรับ "ความนุ่ม" สลัด
ในการเตรียมสลัดกับไก่และลูกพรุน คุณจะต้องมีส่วนผสมจำนวนมาก - แตงกวาสด 2 ลูก, เนื้อไก่ 400 กรัม, ลูกพรุน 100 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, เกลือ, สมุนไพรสด, มายองเนสและวอลนัท
ต้มไก่จนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย สับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้น บดไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน แตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จะดีกว่า
คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับสลัดด้วยความช่วยเหลือของชีสละลาย แช่แข็งอาหารก่อนแล้วจึงขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใช้ส่วนประกอบเพื่อจัดวางหนึ่งในชั้นของจาน
แช่ลูกพรุนในน้ำร้อนประมาณ 20-30 นาที หากผลไม้แห้งมีขนาดใหญ่ก็ต้องสับเป็นฟาง ผลไม้ขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ได้เหมือนเดิม สับวอลนัทตามชอบ พวกเขาสามารถสับด้วยมีดหรือบดในเครื่องปั่น
ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าสลัด "ความอ่อนโยน" จัดทำขึ้นในรูปแบบที่เป็นขุย ใส่ไก่ในชั้นแรกแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย จากนั้นวางลูกพรุนอย่างระมัดระวังและทำซ้ำมายองเนสบาง ๆ จัดวางอาหารที่เหลือทั้งหมดเป็นขั้นตอน อย่าลืมสลับกับชั้นมายองเนส เช่น ไข่ขาวกับวอลนัท แตงกวา ไข่ขาว และสมุนไพรสดสับ
บนโต๊ะสามารถเสิร์ฟสลัดลูกพรุนและไก่ในภาชนะเดียวหรือแต่ละส่วนสามารถเตรียมล่วงหน้าในจานลึกขนาดเล็กหรือแก้วกว้าง คุณสามารถเสริมชั้นบนสุดของจานด้วยชีสขูดละเอียด
คุณสามารถปรุงสลัดกับไก่และลูกพรุนได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบพัฟเท่านั้น คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมด แล้วโรยด้วยสมุนไพรสดและชีสขูด
เคล็ดลับการทำอาหาร
ตามสูตรสลัด "ความอ่อนโยน" แบบดั้งเดิม คุณสามารถเตรียมอาหารที่มีส่วนผสมเกือบเหมือนกัน แต่มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สิ่งที่คุณต้องมีคืออุปกรณ์ทดแทนเล็กน้อย แทนที่จะใช้ไก่ต้ม ให้ลองไก่รมควัน แทนที่แตงกวาสดด้วยตัวเลือกแบบเค็มหรือแบบเค็มเล็กน้อย จากการทดลองนี้ สลัดไก่ ลูกพรุน และวอลนัทจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ในเมนูของร้านอาหารและร้านกาแฟบางแห่ง คุณมักจะพบจานซึ่งรวมถึงชุดส่วนผสมมาตรฐานสำหรับสลัด "ความอ่อนโยน" แต่ด้วยการเติมแอปเปิ้ลสด ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบตัวเลือกนี้ แต่นักชิมจะประทับใจอย่างแน่นอน
โปรดทราบว่าคุณสามารถปรุงสลัดด้วยไก่ ลูกพรุน และวอลนัท ไม่เพียงแต่กับมายองเนสเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวได้อีกด้วย ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติหากต้องการ
เพื่อให้สลัดมีรสเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อยลงไปได้ ถ้าคุณไม่ต้องการให้อนุภาคของมันเจอในผลิตภัณฑ์อื่นๆ แต่ชอบกลิ่นและรสชาติของมัน ให้ใช้กลอุบาย สับกระเทียมในเครื่องปั่นและผสมกับมายองเนส ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด พริกไทยดำจะเป็นส่วนผสมที่สดใสสำหรับจานนี้