บิสกิตชีสมีแคลอรีสูง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ชีสประเภทต่างๆ ใส่ลงในแป้งหรือโรยบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ขนมอบเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ รวมทั้งไวน์ เบียร์ ไซเดอร์
บิสกิตชีสที่อร่อยที่สุด: เคล็ดลับการทำอาหาร
สำหรับการอบแบบโฮมเมด คุณสามารถใช้ชีสประเภทต่างๆ ได้ ทั้งแบบนิ่มและแบบแข็ง แบบเผ็ดหรือแบบเกือบจืด มีการเพิ่มชีสหลายประเภทลงในคุกกี้บางประเภท ส่วนใหญ่มักจะทำผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็ม แต่ก็ยังมีตัวเลือกหวานซึ่งชีสเพิ่มความเผ็ดร้อน การโรยถั่วที่น่าสนใจ สมุนไพรแห้งหรือสด พริกไทยป่นหยาบหรือน้ำตาลทรายจะช่วยดับรสชาติ
สามารถเตรียมแป้งล่วงหน้าและใส่ในตู้เย็น อีกทางเลือกหนึ่งคือทำคุกกี้ แช่แข็ง และเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในช่องแช่แข็ง ก่อนที่แขกจะมาถึง ยังคงวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดไว้บนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ ในแง่ของรสชาติคุกกี้ดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่าคุกกี้ที่ปรุงสดใหม่
สูตรที่น่าสนใจสำหรับคนรักชีส
บิสกิตเนยที่มีชีส 2 ชนิดและอัลมอนด์โดดเด่นด้วยรสชาติที่ประณีตและละเอียดอ่อน
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 100 กรัม
- พาเมซาน 50 กรัม
- ชีส Emmental 50 กรัม
- เนย 100 กรัม
- 1 ไข่;
- กลีบอัลมอนด์
- เกลือ.
ขูดชีสและผสมกับแป้งร่อน ใส่ส่วนผสมบนเขียงในรูปแบบของสไลด์วางเนยที่นิ่มไว้ตรงกลางแล้วเทไข่ตีด้วยเกลือ นวด adze ที่ไม่เย็นแล้วห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
คลึงแป้งลงบนแผ่นแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์หรือแก้วโรยพื้นผิวด้วยกลีบอัลมอนด์ทอดในกระทะแห้ง วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เมื่อคุกกี้เป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากกระดานและทำให้เย็น
ตัวเลือกที่เผ็ดสำหรับชาหรือกาแฟคือบิสกิตอังกฤษกับชีสรสเผ็ดและมัสตาร์ด สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำอื่นๆ
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 185 กรัม
- เนย 60 กรัม
- สติลตันชีส 60 กรัม
- เชดดาร์ 60 กรัม
- เนยถั่วกรุบกรอบ 185 กรัม
- 1 ไข่;
- 0.5 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
ใส่แป้งและมัสตาร์ดลงในชาม ใส่เนย แล้วสับทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมีด ขูดชีสและผสมในชามแยก ใส่ในส่วนผสมของเนยและแป้ง ใส่ไข่ที่ตีแล้วและเนยถั่ว นวดแป้งที่ไม่ชันและใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
บนกระดานโรยด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 ซม. ตัดคุกกี้กลมหรือรูปด้วยแม่พิมพ์วางบนแผ่นอบแห้งแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เย็นบนตะแกรง
ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับอาหารว่างอย่างรวดเร็วคือคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับชีส Adyghe ปรากฏว่ามีความนุ่ม นุ่ม และไม่มีแคลอรีสูงเกินไป ขนมอบเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารและสามารถทดแทนอาหารเช้าแบบดั้งเดิมได้สำเร็จ
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ๊ตรีด 70 กรัมบดเป็นแป้ง
- 1 ไข่;
- ชีส Adyghe 150 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- ลูกเกดเพื่อลิ้มรส
ล้างและทำให้แห้งลูกเกดอย่างทั่วถึง ขูดชีสหรือบดในเครื่องปั่นผสมกับแป้งเพิ่มลูกเกดและไข่ตีเล็กน้อย นวดแป้งแยกก้อนด้วยมือที่เปียกแล้วทำคุกกี้ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีทองสวยงามและเสิร์ฟแช่เย็นหรืออุ่น