ช็อคโกแลตและช็อคโกแลตมากมายมักเล่นตลกกับผู้บริโภค ตัวเลือกมีขนาดใหญ่ แต่แทบไม่มีช็อกโกแลตแท้อยู่เบื้องหลังกระดาษห่อหุ้มที่สวยงาม และซ่อนไว้มีผลิตภัณฑ์ตัวแทนที่ทำจากถั่วเหลืองอย่างดีที่สุด ช็อคโกแลตดังกล่าวจะไม่ได้รับอันตราย แต่จะไม่มีประโยชน์เช่นกัน
หากก่อนหน้านี้มีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ของโรงงานผลิตขนมหลายแห่งออกสู่ตลาดตอนนี้แม้แต่ผู้ประกอบการแต่ละรายก็ผลิตช็อคโกแลต ลูกค้าควรทำอย่างไรหากต้องการซื้อช็อกโกแลตแท้และไม่ต้องจ่ายเงินซื้อของปลอมมากเกินไป?
ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับช็อกโกแลตจะต้องระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้ ช็อกโกแลตแท้จะต้องทำเครื่องหมายด้วย GOST (R 52821-2007) หากผู้ผลิตระบุ GOST จะใช้สูตรมาตรฐานในการผลิตช็อคโกแลต แน่นอนว่าที่นี่เราต้องหวังในความเหมาะสมของโรงงานขนม
อ่านองค์ประกอบ หากคุณกำลังซื้อดาร์กช็อกโกแลตแบบคลาสสิก ส่วนประกอบควรประกอบด้วยโกโก้ เนยโกโก้ และน้ำตาลเท่านั้น ทุกอย่าง! ไม่มีสีย้อมและรสชาติอีกต่อไป ถ้าช็อกโกแลตใส่ถั่วหรือลูกเกด ให้ใส่ถั่วและลูกเกดลงไปด้วย
อย่างไรก็ตามผู้ผลิตสามารถโกงองค์ประกอบและแทนที่จะใช้เนยโกโก้ซึ่งเป็นไขมันพืชโดยเนื้อแท้พวกเขาระบุไขมันพืช ซึ่งอาจหมายความว่ามีการใช้น้ำมันปาล์ม หรือพวกเขาเขียนว่า "cocoa-vella" ซึ่งเป็นเค้กจากต้นโกโก้
เปิดบรรจุภัณฑ์ ช็อกโกแลตแท้ไม่ควรมีกลิ่นหวาน ช็อกโกแลตที่ไม่มีรสมีกลิ่นเหมือนโกโก้ ช็อกโกแลตแท่งควรมีพื้นผิวที่เรียบและเป็นมันเงา แต่ถ้าคุณทำแตก กระเบื้องควรจะเคลือบด้านที่แตก
ในขณะที่คุณทำลายช็อกโกแลต คุณจะได้ยินเสียงแตกที่น่าเบื่อและแห้ง และถ้าเติมน้ำมันปาล์มลงในช็อกโกแลต ผลิตภัณฑ์ก็จะแตกออกอย่างเงียบๆ ในกรณีนี้ ช็อกโกแลตไม่ควรยืดและแตก