การทำชีสแปรรูปที่บ้านทำได้ง่าย ๆ และถ้าคุณใส่แชมเปญในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณก็จะได้อาหารอันโอชะที่น่าทึ่ง!
ในการทำชีสละลายแบบโฮมเมดกับแชมเปญ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- คอทเทจชีสโฮมเมด - 0.5 กก.
- แชมเปญ - 200-250 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว (โฮมเมดเด่นกว่า) - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ (ควรบดให้ละเอียด) - ประมาณ 2/3 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา - ประมาณ 2/3 ช้อนชา
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - 1 พวงเล็ก
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
ควรเลือกเห็ดสำหรับชีสแปรรูปที่เล็กกว่าสีขาวโดยไม่มีแผ่นสีเข้มด้านในฝา ก่อนปรุงอาหารควรล้าง ลวกด้วยน้ำเดือด ผัดในน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง สับละเอียดแล้วพักไว้
ในการเตรียมมวลชีส คุณจะต้องใช้กระทะสองใบ: อันใหญ่และอันเล็ก ใส่น้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟ ชีสแปรรูปควรปรุงในอ่างน้ำ
ใส่คอทเทจชีสลงในกระทะขนาดเล็ก ตอกไข่ ใส่ครีมเปรี้ยว เนยจืด โซดาและเกลือ ตีด้วยเครื่องปั่น ใส่ในอ่างน้ำแล้วปรุงมวลชีส คนตลอดเวลา จนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ และมีความหนืด
เพิ่มเห็ดสับละเอียดและผักใบเขียวสับละเอียดลงในมวลชีสที่ละลายแล้ว เพื่อเพิ่มความน่ารับประทานคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 1-2 กลีบบดด้วยเครื่องกดกระเทียม ตีมวลทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
เทชีสที่ละลายเสร็จแล้วลงในภาชนะเก็บ อาจเป็นโถแก้วธรรมดาก็ได้ เหยือกคอกว้างขนาดเล็กที่มีฝาเกลียวทำงานได้ดี
หลังจากที่ชีสเย็นตัวลงจนถึงอุณหภูมิห้อง คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้ ชีสพร้อมที่จะกิน สามารถทาบนขนมปัง, แซนวิชต่างๆ ที่เตรียมไว้, ใส่ในปาเก็ตตี้
แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้แฮมเป็นตัวเติมได้ คุณยังสามารถเติมยี่หร่าเล็กน้อยระหว่างทำอาหารได้ ชีสแปรรูปแบบโฮมเมดเป็น "เครื่องช่วยชีวิต" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างที่มีแคลอรีสูงและมีแคลอรีสูง และรสชาติของผลิตภัณฑ์โฮมเมดนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว