กะหล่ำปลีจีนปรากฏบนชั้นวางของเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่ผู้คนต่างหลงรักมันไปแล้ว ความหลากหลายนี้มีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่ง เนื่องจากอุดมไปด้วยแคโรทีน วิตามินซี กรดโฟลิก และวิตามินบี ถูกย่อยได้ดีและปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ดังนั้นจึงเข้าสู่อาหารทารกได้สำเร็จ
มันจำเป็น
- - เนื้อ 300-400 กรัม
- - ผักกาดขาว;
- - 1 หัวหอมขนาดกลาง
- - มะเขือเทศ 1 ลูก
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- - เนย 50 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าว;
- - เกลือ;
- - ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณมีเนื้อวัวสดและผักกาดขาวอยู่ในตู้เย็น ให้รางวัลกับลูกน้อยของคุณด้วยอาหารที่น่าสนใจ - กะหล่ำปลีม้วน การทำเช่นนี้ล้างเนื้อและต้มในน้ำเค็มจนสุก เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้อุปกรณ์เสริมเนื้อละเอียด (ถ้ามี)
ขั้นตอนที่ 2
ใช้ข้าวสองสามช้อนโต๊ะแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเติมน้ำและตั้งบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝา หลังจากน้ำเดือดให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
ล้างกะหล่ำปลีจีนหรือเอาใบด้านบนบางส่วนออก แยกจำนวนใบกะหล่ำปลีที่ต้องการ (ขึ้นอยู่กับจำนวนกะหล่ำปลีที่ปรุง) ในขณะที่พยายามตัดปลายที่หนาแน่น (ตอที่เรียกว่าตอ) ต้มน้ำในกระทะใบเล็ก ใส่เกลือ และลดผ้าปูที่นอนลงประมาณ 5-6 นาที นำกะหล่ำปลีต้มออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อน slotted ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกและเย็นตามธรรมชาติ
ขั้นตอนที่ 4
ใช้หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันปอกเปลือกและสับละเอียด ตั้งกระทะบนกองไฟและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หัวหอมและผัดสักครู่ กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 5
ล้างมะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งผลให้สะอาดภายใต้น้ำอุ่น ปอกมันโดยตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงไป ผ่านไปสองสามนาที นำมะเขือเทศไปแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้เปลือกหลุดออกมาโดยไม่ยาก ขูดมะเขือเทศหรือสับในเครื่องปั่นแล้วส่งไปที่กระทะด้วยหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลาสามถึงห้านาที
ขั้นตอนที่ 6
แยกใบผักกาดขาวสามใบสับละเอียดแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสับ ใส่หัวหอมผัดกับมะเขือเทศและข้าวต้มลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 7
กระจายใบผักกาดขาว (อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด) ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ในแต่ละช้อนโต๊ะห่อ ผัดกะหล่ำปลีในกระทะกับเนยสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน จากนั้นเทน้ำซุปเนื้อ (ซึ่งเนื้อสุกแล้ว) ใส่สมุนไพร ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ 10-20 นาที เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยวสด