ในบางประเทศในยุโรป เช่น เยอรมนี เบลเยียม และสาธารณรัฐเช็ก พวกเขาชอบดื่มเบียร์และเพิ่มลงในอาหารจานร้อนที่หลากหลาย เนื้อตุ๋นเบียร์ออกมาด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เหลือเชื่ออย่างยิ่ง
มันจำเป็น
-
- เนื้อวัว - 1.5 กก.
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- เบียร์ - 330 มล.;
- ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว;
- น้ำตาล - 1 หยิก;
- โหระพา - 1 กิ่ง;
- บาแกตต์ - ½ชิ้น;
- แป้ง;
- พริกไทย;
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำอุ่น ซับด้วยกระดาษชำระที่สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1, 5-2 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดเนื้อแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองหลังจากคลุกแป้ง อย่าทอดเนื้อทั้งหมดในคราวเดียว แต่หลายชิ้น มิฉะนั้น อุณหภูมิของน้ำมันจะลดลงอย่างรวดเร็ว และเปลือกที่ดีจะไม่ทำงาน วางเนื้อทอดแต่ละส่วนที่ด้านล่างของเป็ดตัวใหญ่
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมหั่นเป็น 4-6 ชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเดียวกันประมาณ 3-4 นาที ใช้ช้อน slotted โอนหัวหอมไปที่ไก่ เกลี่ยให้ทั่วเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4
เทเบียร์จำนวนเล็กน้อยลงในกระทะเดียวกัน ขูดด้วยช้อนไม้หรือไม้พายเพื่อให้เศษเนื้อย่างหลุดออกจากด้านล่างและด้านข้าง จากนั้นค่อย ๆ เติมเบียร์ที่เหลือลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน เทของเหลวจากกระทะลงในไก่
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ น้ำตาล และไทม์ เกลือถ้าจำเป็น. โรยพริกไทยป่นสดไว้ด้านบน ปิดฝาเครื่องปิ้งขนมปังและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา นำเข้าอบ 50-60 นาที แล้วเอาฝาออก
ขั้นตอนที่ 6
ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ จุ่มลงในซอสเนื้อแล้วเกลี่ยให้ทั่วจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วทิ้งไว้ในเตาย่างแบบเปิดในเตาอบอีก 10-15 นาที ทันทีที่ขนมปังชิ้นเป็นสีน้ำตาลและกรอบ คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ