ขนมปังโฮมเมดจะสร้างความประทับใจแม้รสชาติที่ซับซ้อนที่สุด ขนมปังที่ร้อนอบอ้าวและหอมกรุ่นจะตกแต่งโต๊ะ ขนมปังมีหลากหลายประเภททั้งในองค์ประกอบและสารตัวเติม ที่พบมากที่สุดคือขนมปังข้าวสาลีซึ่งมีรสชาติดั้งเดิมสูงและในขณะเดียวกัน
มันจำเป็น
-
- แป้งสาลี - 500 กรัม
- ยีสต์ - สด 25 กรัมหรือแห้ง - 0.5 ซอง 11 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำ - 300 มล
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันเติบโต - 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. เพิ่มยีสต์ลงในน้ำอุ่น 100 มล. ละลายจนหมด เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เทแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ทิ้งแป้งขนมปังไว้ 20 ถึง 25 นาที แป้งจะช่วยให้แป้งขนมปังขึ้นและออกเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ทำแป้งโดว์. ต้มน้ำที่เหลือให้ร้อนที่อุณหภูมิ 37-40 องศา ตีไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันหนึ่งช้อน
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มแป้งที่เตรียมไว้ลงในชิ้นแป้ง ผสมให้ละเอียดไม่ควรมีแป้งเหลืออยู่ในการเตรียมซึ่งจะทำให้รสชาติของขนมปังเสีย จากนั้นใส่แป้งและคนให้เข้ากัน นวดแป้งด้วยมือของคุณ ถ้าแป้งนิ่มเกินไป ให้ใส่แป้งเพิ่ม ความพร้อมของแป้งขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่ติดมือ แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะไม่เหนียวเหนอะหนะ ปล่อยให้แป้งเคี่ยวประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ด้วยเนยที่ทาไขมัน แป้งควรเติมแม่พิมพ์ขึ้นครึ่งหนึ่ง หากไม่มีแม่พิมพ์ คุณสามารถปั้นขนมปังด้วยมือของคุณโดยแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ทิ้งแป้งไว้ 20 ถึง 30 นาทีก็ควรจะขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 180 - 200 องศา ใส่แป้งขนมปังที่เตรียมไว้ในเตาอบ อบจนนุ่ม 30 ถึง 35 นาที
ขั้นตอนที่ 6
นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย