เมื่อบ้านมีกลิ่นหอมของพายก็จะเต็มไปด้วยออร่าพิเศษของความอบอุ่น แสงสว่าง และความเข้าใจซึ่งกันและกัน น่าเสียดายที่ผู้หญิงมีโอกาสน้อยที่จะออกจาก "โปรแกรมขั้นต่ำ" และรับความสุขดังกล่าว แม้ว่าพายที่ทำมาจากแป้งยีสต์แบบดั้งเดิมไม่ต้องการเวลาและเงินลงทุนมาก แต่ผลจะเป็นอย่างไร! ทั้งครอบครัวจะเข้าถึงกลิ่นและเพลิดเพลินกับการสนทนา!
คุณจะต้องการ:
- นม 250 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- ยีสต์สด ¼ ซอง
- 6 มันฝรั่ง;
- 3 หัวหอม;
- 1 ไข่;
- ปลาไม่ติดมันสด 0.5 กก. หรืออาหารกระป๋อง 1 กระป๋อง
- เนย 20 กรัม
- น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาล
คำแนะนำ
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ละลายยีสต์ในนมอุ่น (คุณสามารถในน้ำได้) ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ใช้คู่แบบแห้งได้ แต่ยีสต์สดจะขึ้นเร็วขึ้น เพิ่มแป้ง (ประมาณ 2/3 ของปริมาตรที่ปรุงแล้ว) คนให้เข้ากัน ใส่แป้งในที่อบอุ่น (เช่น บนหลอดใกล้แบตเตอรี่) เป็นเวลา 40 นาที เมื่อมันขึ้นให้ใส่แป้งและน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยคลุกแป้งทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง.
ในขณะที่แป้ง "อยู่ในสภาวะ" ก็มีเวลาเตรียมไส้อย่างใจเย็น หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงที่สง่างาม หั่นปลาเป็นชิ้นที่สูงกว่าชิ้นมันฝรั่งสามเท่า เพราะจะทำให้สุกเร็วกว่ามาก
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ใส่แป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างเพื่อให้มีความหนาที่ขอบเพื่อ "บีบ" ชั้นที่สอง ใส่แป้งมันฝรั่งเป็นวงกลมปลาบนพวกเขาและหัวหอมจะกลายเป็นชั้นบนสุด มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ปลาแซลมอนสีชมพูหรือแซลมอนชุม - พวกมันค่อนข้างแห้ง แน่นอนว่าปลาแซลมอนนั้นเหมาะสม แต่ทุกคนไม่สามารถใช้ความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้ ตัวเลือกนี้มีประโยชน์สำหรับ "งานเลี้ยง" ในครอบครัวขนาดใหญ่ งานเลี้ยงต้อนรับ และสำหรับอาหารค่ำปกติ ตัวอย่างเช่น hake ค่อนข้างเหมาะสม
เกลือและพริกไทย แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ ไม่ต้องการเครื่องเทศเพิ่มเติมมิฉะนั้นรสชาติของฐานจะถูกขัดจังหวะ รีดแป้งในช่วงครึ่งหลังออกเป็นชั้น ๆ ปิดชิ้นงานให้แน่นและฟ่อขอบตามแนวเส้นขอบ ทำการตัดตรงกลาง "ฝา"
อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 ° C นำเค้กสีน้ำตาลออกจากเตาอบคุณสามารถทาเนยหรือไข่ตีครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ในกรณีที่รุนแรง น้ำมันพืชก็เช่นกัน เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่จำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการ ไม่ให้เกินขนาด จากนั้นเจาะรูด้วยไม้จิ้มฟัน 10-20 รูตามที่ปรากฎ ไม่ใช่เพื่อความสวยงาม (แม้ว่าคุณจะสามารถแสดงจินตนาการทางศิลปะของคุณ แต่สร้างรูปแบบสัญลักษณ์บางอย่างจากรูเล็ก ๆ) แต่เพื่อไม่ให้เปลือกโลกแตกเมื่อแห้ง และเพื่อให้เค้กที่ปรุงสุกดีขึ้นและนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้ยืนอีกเล็กน้อย