ผลไม้ในช็อกโกแลตเป็นของหวานที่รวดเร็ว อร่อย และสวยงามมาก ซึ่งเหมาะสมแม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาล ผลไม้และผลเบอร์รี่เคลือบให้บริการในค็อกเทลและบุฟเฟ่ต์ ใช้สำหรับตกแต่งเค้กและขนมอบ ใช้ช็อคโกแลตรสสีดำ นม ขาว หรือสีในการปรุงอาหาร
การเลือกผลไม้และช็อคโกแลต
สำหรับการเคลือบผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีเนื้อแน่นที่ไม่มีเมล็ดมักถูกเลือก ผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นสวยงาม เคล็ดลับคือผลไม้หรือชิ้นของมันไม่เล็กเกินไป เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลไม้มีรสหวานหรือเปรี้ยวสดใส ผลไม้สดไม่ค่อยอร่อย
โดยปกติบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์จะมีสตรอเบอร์รี่, ส้มฝาน, แอปเปิ้ลและลูกแพร์, ส่วนสับปะรด, กล้วยฝาน บางครั้งผลไม้ที่ผิดปกติก็ถูกเคลือบด้วยช็อคโกแลต: เชอร์รี่, มะเฟือง, องุ่น, มะยม หากผลเบอร์รี่มีกิ่งหรือกลีบเลี้ยงคุณสามารถทิ้งไว้ได้ขนมจะดูสวยงามยิ่งขึ้น
สตรอเบอร์รี่ในช็อกโกแลตนม
คุณจะต้องการ:
- สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีกลีบเลี้ยง
- ช็อกโกแลตนม 100 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
- น้ำตาลผงสำหรับโรย
ล้างและเช็ดสตรอเบอร์รี่ให้แห้ง แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงในชามแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือด ขณะกวนให้ละลายช็อกโกแลตจนเนียน จุ่มผลเบอร์รี่ลงไปทีละลูกโดยจับไว้ที่กลีบเลี้ยง ช็อคโกแลตควรครอบคลุมครึ่งหนึ่งของสตรอเบอร์รี่แต่ละลูก ใส่ผลเบอร์รี่บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ปล่อยให้ฟรอสติ้งเซ็ตตัว นำสตรอว์เบอร์รี่ไปใส่จานเสิร์ฟ โรยผงน้ำตาลเล็กน้อย
กล้วยเสียบไม้
ของหวานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงเด็กได้ เคบับดูดีมากและสามารถรับประทานได้โดยไม่ทำให้มือสกปรก
คุณจะต้องการ:
- กล้วยลูกเล็ก 6 ลูก
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เฮเซลนัทบดหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. บิสกิตหนึ่งช้อน;
- ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
ใส่เฮเซลนัทและบิสกิตลงในเครื่องปั่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ปอกกล้วยแล้ววางบนไม้เสียบ ทุบช็อกโกแลตให้ละเอียดแล้วละลายในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ จุ่มผลไม้เบา ๆ ลงในช็อกโกแลตหรือช้อนทับมัน จุ่มกล้วยลงในบิสกิตและเศษถั่วแล้วพักไว้ เมื่อเปลือกน้ำrostาลแข็งตัวแล้ว ให้เสิร์ฟกล้วยพร้อมกับตักไอศกรีมวานิลลา
ผลไม้ติดตัว
คุณจะต้องการ:
- กล้วย ส้ม สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่
- ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะครีม
- วาฟเฟิล;
- เกล็ดมะพร้าว.
ปอกกล้วยและส้ม หั่นกล้วยเป็นชิ้นหนา แยกส้มเป็นชิ้น ล้างสตรอเบอรี่ให้แห้งเอากลีบเลี้ยงออก ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นวงกลมแล้วแบ่งออกเป็นส่วนๆ โขลกวาฟเฟิลให้เป็นชิ้นเล็กๆ
ละลายช็อกโกแลตขาวและดำในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ เทครีมสองสามช้อนโต๊ะลงในช็อกโกแลตร้อนและผสมให้เข้ากัน สับผลไม้ด้วยไม้เสียบให้แน่น จุ่มผลไม้ลงในช็อกโกแลตขาวหรือดำที่ละลายจนหมด ค่อยๆ โรยผลไม้เคลือบด้วยมะพร้าวหรือวาฟเฟิลชิป ให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัวและเสิร์ฟของหวานโดยวางเสียบไม้ในแก้วทรงสูงเป็นช่อ