ธรรมชาติได้มอบกลไกในการต่อสู้กับโรคที่สมบูรณ์แบบแก่ผู้คน นั่นคือระบบภูมิคุ้มกัน การทำงานส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับพฤติกรรมของมนุษย์: ไลฟ์สไตล์ นิสัย โภชนาการ อาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพเป็นตัวกระตุ้นหลักของระบบที่สำคัญของร่างกายมนุษย์
สารกระตุ้นที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของระบบภูมิคุ้มกันคือสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารที่ป้องกันการสลายของเซลล์และเนื้อเยื่อ และชะลอกระบวนการชรา สารต้านอนุมูลอิสระมีศักยภาพในการส่งเสริมสุขภาพอย่างมาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องรับประทานเป็นยาเม็ด มีประโยชน์มากที่สุดเมื่อเข้าสู่ร่างกายด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด - ด้วยอาหาร สารที่มีประโยชน์ทางชีวภาพทั้งชุดประกอบด้วยผัก ผลไม้ และธัญพืช
สารต้านอนุมูลอิสระหลักคือวิตามิน A, C และ E ในการสังเคราะห์วิตามินเอ ร่างกายมนุษย์ใช้เบต้าแคโรทีนซึ่งประกอบด้วยแคโรทีนอยด์ พบในผักหลากสีสัน เช่น กะหล่ำปลีและกะหล่ำดาว ผักกาดดำ บร็อคโคลี่ ฟักทอง พริกหยวกแดง มะเขือเทศ แครอท และผักอื่นๆ ผลไม้และผลเบอร์รี่สีทั้งหมดยังอุดมไปด้วยแคโรทีน: ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่, มะยม, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่ การรับประทานผลไม้หรือผักที่มีสีส้ม สีเหลือง สีแดง หรือสีเขียวเข้ม คุณจะดูดซึมแคโรทีนอยด์ต่างๆ ได้นับสิบและหลายร้อยชนิด เรตินอล (วิตามินเอ) จำนวนมากยังพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ตับ น้ำมันปลา ไข่แดง เนย และนมทั้งตัว
วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุดเนื่องจากมีความสามารถพิเศษในการหยุดกระบวนการออกซิเดชันที่เกิดขึ้นในเซลล์ ในเวลาเดียวกัน วิตามินซีทำให้เซลล์ของระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียได้ดีขึ้น บรรเทาอาการไม่พึงประสงค์จากการติดเชื้อและการอักเสบ แหล่งที่ดีที่สุดของกรดแอสคอร์บิก: ผักและผลไม้ โดยเฉพาะลูกเกดดำ ส้ม มะนาว กะหล่ำปลีและกะหล่ำดอก บรอกโคลี มันฝรั่ง พริกแดงและเขียว และผักชีฝรั่ง
วิตามินอี (โทโคฟีรอล) มีความสำคัญมากสำหรับการเผาผลาญอาหารที่เหมาะสมและการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน การขาดสารอาหารทำให้การป้องกันของร่างกายอ่อนแอลง ทำให้การตอบสนองของภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง โทโคฟีรอลพบได้ในธัญพืชไม่ขัดสี รำข้าว ถั่วงอกข้าวสาลี น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน ข้าวโพด มะกอก) หน่อไม้ฝรั่ง ผักใบ บร็อคโคลี่ ถั่วลันเตา มะเขือเทศ ผักโขม เมล็ดทานตะวัน ถั่ว อะโวคาโด และกุ้ง
สารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่สำคัญเท่าเทียมกันคือแร่ธาตุ ซึ่งทั้งชุดมีอยู่ในอาหารจากพืช เช่น ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ผักใบเขียว ผลไม้ และผักที่มีราก ส่วนประกอบแร่ธาตุที่มีคุณค่ายังพบได้ในเนื้อแดง สัตว์ปีก และปลา แน่นอนว่าคนๆ หนึ่งต้องการแร่ธาตุทั้งหมด แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่มีผลสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน ได้แก่ สังกะสี ทองแดง แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก พบในตับลูกวัว, ปู, กั้ง, กุ้ง, เนื้อวัว, ยีสต์ขนมปัง, ขนมปังโฮลมีล, สัตว์ปีก, ถั่ว, ถั่ว, ข้าวกล้อง นอกจากนี้ แมกนีเซียมยังมีอยู่ในถั่วเหลือง ลูกเกด และกล้วย และพบธาตุเหล็กในรำข้าว แอปริคอตแห้ง อินทผาลัม ผักโขม และช็อกโกแลตที่ไม่มีสารเติมแต่ง ทองแดงสามารถพบได้ในมะกอก ข้าวโอ๊ต และหอย ในขณะที่สังกะสีพบได้ในชีส ปลาค็อด และปลาซาร์ดีนกระป๋อง