หลายคนรู้ดีถึงประโยชน์ของหัวหอม ประกอบด้วยไฟโตไซด์จำนวนมาก - สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ทำลายไวรัสและจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ วิตามิน และสารที่ทรงคุณค่าอีกมากมาย อย่างไรก็ตาม หัวหอมขาวก็มีขายเช่นกัน มีคนไม่มากที่คุ้นเคยกับพันธุ์นี้จึงซื้อน้อยลง
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
หัวหอมสีขาวมีความสวยงามและสม่ำเสมอ ในประเทศแถบเอเชียกลางมีการเพาะปลูกมาเป็นเวลานาน เขามีชื่อเสียงไม่น้อยในเม็กซิโกและสเปน รสชาติของหอมหัวใหญ่จะละเอียด อ่อนหวาน และนุ่มนวลกว่า ในหลายประเทศ หัวหอมชนิดนี้ถือเป็นสลัด นอกจากนี้ยังต้มในซุปได้อย่างยอดเยี่ยมทำให้จานมีรสชาติที่ถูกใจและเต็มอิ่ม
ข้อเสียของหัวหอมประเภทนี้รวมถึงอายุการเก็บรักษาสั้น นอกจากนี้ยังเน่าและนิ่มเร็วขึ้นมาก
นั่นคือเหตุผลที่ชาวสวนมักจะชอบเพาะพันธุ์หัวหอมสีเหลืองซึ่งทนทานต่อการขนส่งและแมลงศัตรูพืชมากกว่า
คุณสมบัติและองค์ประกอบของหัวหอมใหญ่
หัวหอมสีขาวประกอบด้วยแร่ธาตุต่างๆ: โครเมียม ไอโอดีน นิกเกิล โคบอลต์ ฟลูออรีน ทองแดง โบรอน แมงกานีส อลูมิเนียม รูบิเดียม สังกะสี เหล็ก โซเดียม แมกนีเซียม คลอรีน แคลเซียม กำมะถัน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังมีวิตามิน PP, H, C, E, กลุ่ม B, กรดอินทรีย์, ใยอาหาร, ไขมันจำนวนเล็กน้อย, คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
หัวหอมสีขาวขนสีเขียวมีแคโรทีนสูง เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ขนหัวหอมสีขาวมีประโยชน์สำหรับโรคหวัดบ่อยและเบื่ออาหาร พวกเขาช่วยเพิ่มการหลั่งของกระเพาะอาหาร, ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ น้ำหัวหอมขาวมักถูกเรียกว่าเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ มีคุณค่าและมีสารออกฤทธิ์จำนวนมาก - ไฟโตไซด์ซึ่งปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อต่างๆและฆ่าเชื้อจุลินทรีย์
น้ำผลไม้และหัวหอมขาวสามารถรักษาบาดแผล ฝี และฝีหนองได้
นอกจากแร่ธาตุและวิตามินแล้ว หัวหอมสีขาวยังมีน้ำมันหอมระเหย, ฟลาโวนอยด์ (สารที่ป้องกันการพัฒนาของเส้นโลหิตตีบ, ให้ความยืดหยุ่นกับหลอดเลือด, ควบคุมการซึมผ่านของพวกมัน) ด้วยการบริโภคหัวหอมขาวเป็นประจำ เซลล์เม็ดเลือดแดงจะถูกสร้างขึ้นอย่างแข็งขันที่สุด นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอและโรคโลหิตจาง หัวหอมขาวปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และช่วยกำจัดอาการบวมน้ำ
หัวหอมขาวช่วยรักษาแผลไฟไหม้ได้ดี ตามกฎแล้วในกรณีนี้จะถูกถูบนเครื่องขูด ข้าวต้มที่เกิดขึ้นจะถูกนำไปใช้ในชั้นที่เท่ากันกับบริเวณที่ถูกไฟไหม้ของผิวหนัง ปิดด้านบนด้วยผ้ากอซหรือผ้าพันแผลที่ปลอดเชื้อ ขั้นตอนนี้บรรเทาอาการปวดและการอักเสบ นอกจากนี้ ลูกประคบยังสามารถใช้สำหรับอาการบวมเป็นน้ำเหลือง