ซุปถั่วเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งมีโปรตีนสูง รสชาติพิเศษไม่เหมือนใคร ซุปที่มีการเติมถั่วได้เตรียมมาหลายปีแล้วในหลายประเทศ ในมองโกเลียใส่มะเขือเทศลงในซุปถั่วในอิตาลี - ชีส แม่บ้านหลายคนใส่เนื้อรมควันเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุป
มันจำเป็น
-
- ถั่วแห้ง
- สด
- ถั่วกระป๋องหรือแช่แข็ง
- ซี่โครงหมูหรือซี่โครงหมูรมควัน
- มันฝรั่ง;
- หัวหอม;
- แครอท;
- ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำซุปถั่วให้อร่อย คุณต้องกำหนดฐานก่อน ถ้าคุณต้องการทำซุปกับน้ำซุปเนื้อ คุณต้องมีเนื้อซี่โครงหรือซี่โครงหมูรมควัน
ขั้นตอนที่ 2
คุณสามารถย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารของซุปได้โดยใช้ถั่วสปลิตที่แช่ในน้ำต้มค้างคืน วางแก้วถั่วหนึ่งแก้วและมันฝรั่งขนาดกลางสามใบในหม้อซุป 3 ลิตร แช่ถั่วค้างคืน เปลี่ยนน้ำให้สดในตอนเช้า และต้มถั่วบวมจนสุก เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับคุณภาพของการแปรรูปถั่ว
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อถั่วนิ่ม ให้ใส่ซี่โครงหมูสับละเอียด หรือเนื้อรมควัน มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ แล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที ในเวลานี้สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทอดในผักหรือเนย เพิ่มลงในหม้อและปรุงอาหารอีกประมาณเจ็ดนาที เพิ่มสมุนไพรสับสองนาทีก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 4
croutons สดสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในซุปถั่ว ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนแล้ววางบนแผ่นอบที่แห้งแล้วอบในเตาอบหรือในไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเตรียมซุปถั่วลันเตา ให้ใช้ถั่วเขียวสดหรือถั่วกระป๋องแช่แข็ง ขั้นแรก ผัดหัวหอมและสมุนไพร กระเทียม สะระแหน่สองช้อนชา และขิงสดหรือแห้งชิ้นในน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 6
ใช้ถั่วลันเตาแห้ง 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาทีจนนิ่ม จากนั้นเติมถั่วสด กระป๋องหรือแช่แข็ง 200 กรัม แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นมีสองตัวเลือก - ปล่อยให้ซุปถั่วตามที่เป็นอยู่หรือทำซุปน้ำซุปข้น สำหรับซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อย ให้เทซุปที่ปรุงสุกแล้วแช่เย็นเล็กน้อยลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน ใส่ผักผัดและเครื่องปรุงรส โรยด้วยชีสแข็งขูดและเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ