สลัดแชมเปญและถั่วเขียวที่ละเอียดอ่อนและเบา ๆ จะเป็นการตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม ทุกคนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วมานานแล้ว แต่สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้หายไป ในสูตรนี้ เธอจะรักษาคุณประโยชน์และวิตามินทั้งหมดไว้
มันจำเป็น
- - เห็ดสด 500 กรัม
- - ครีม 250 กรัม
- - ถั่วเขียวสด 500 กรัม
- - 1 พีซี ถั่วเขียวกระป๋อง
- - 1 หัวหอมสีม่วง
- - เนย 20 กรัม
- - ใบผักกาดหอม 100 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนปรุงอาหาร นำเห็ดสดล้างให้สะอาดในน้ำไหลและแช่ในกระทะขนาดเล็กในน้ำอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้เห็ดกระป๋องหลายกระป๋องได้ แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมากควรใช้ของสดไม่ใช่ของแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 2
นำเห็ดออก ซับให้แห้งจนแห้งสนิท เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณสามารถกางหมวกของพวกเขาลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วพลิกกลับเล็กน้อยหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เห็ดแห้งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เห็ดขนาดกลางหนึ่งชิ้นประมาณแปดชิ้น ชิ้นเล็กสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำเย็นลงในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่เกลือเล็กน้อยวางบนเตา เมื่อน้ำเดือด ใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสามถึงห้านาที ถั่วควรจะยังกรอบอยู่เล็กน้อย นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำและปิดฝาถั่วในกระทะ ปล่อยให้เธอยืนแบบนี้สักสิบนาที
ขั้นตอนที่ 4
ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วผัดหัวหอมสับละเอียดครึ่งวงแล้วใส่เห็ด ระหว่างผัดให้ผัดเห็ดจนนิ่ม ใส่ถั่วลงในกระทะและเคี่ยวสักสองสามนาที นำออกและเย็น
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ถั่วและเห็ดผัดลงในชามสลัด ใส่ถั่วลันเตา เกลือ ผสมทุกอย่าง ปรุงรสสลัดด้วยครีมหรือน้ำมันมะกอก เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสดและสมุนไพร