มันฝรั่งกับเนื้อในหม้อ - อาหารจานใหญ่และอร่อย - เหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวและสำหรับโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ อาหารที่ปรุงในหม้อยังอุ่นอยู่ได้นานอีกด้วย
มันจำเป็น
-
- สำหรับ 6 กระถาง
- ปริมาตร 500 มล.:
- - เนื้อ 1 กก. (เนื้อสันในหมู
- เนื้อวัว);
- - มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- - หัวหอม 200 กรัม
- - แครอท 200 กรัม
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - เนย;
- - น้ำมันพืช;
- - ครีม 250 กรัม
- - ชีส 150 กรัม
- - พริกไทยป่น
- ใบโหระพาแห้ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อที่ละลายน้ำแข็ง (หมูหรือเนื้อ) ในน้ำเย็นไหลผ่าน เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ใส่แครอท. ต้มต่อไปด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา แนบเนื้อสับกับผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มความร้อนและผัดเนื้อเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีจนกรอบ จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวผักและเนื้อสัตว์ประมาณ 10 - 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ปอกมันฝรั่ง ตัดหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่ง ในกระทะอื่นให้ทอดมันฝรั่งจนสุกในน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือ
ขั้นตอนที่ 6
ล้างหม้อดินด้วยน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป. วางเนื้อด้วยแครอทและหัวหอมด้านบน ใส่เนยหนึ่งก้อนลงในหม้อแต่ละใบแล้วเทน้ำประมาณ 50 กรัม คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเนื้อหรือผักแทนน้ำได้ สำหรับตัวเลือกเทศกาลให้ใช้ไวน์ขาวต้มแห้ง คลุมด้วยฝา
ขั้นตอนที่ 7
วางหม้อในเตาอบเย็น ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส นำกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ประมาณ 15 นาที นำหม้อออก โรยใบโหระพาแห้ง กระเทียม ลงบนเนื้อ หากต้องการคุณสามารถปรุงรสเนื้อด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งแตงกวาดองสับละเอียด เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหม้อแต่ละใบแล้วโรยด้วยชีสขูด เคี่ยวประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนสุก
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟมันฝรั่งกับเนื้อโดยตรงในหม้อดิน คนให้เข้ากันก่อนเริ่มมื้ออาหาร
ขั้นตอนที่ 9
กระจายจานตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น เพิ่มเห็ดทอดหรือถั่วต้มกับเนื้อมันฝรั่ง มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง พวกเขาจะต้องแช่ในน้ำร้อนหั่นเป็นก้อนรีดแป้งและทอด