ของหวานแบบบาวาเรียคลาสสิกที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารอันโอชะอิสระหรือคุณสามารถเติมวาฟเฟิลโคนด้วยหรือทาชั้นเค้กสำเร็จรูป ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหน แขกของคุณจะประทับใจกับกาแฟและช็อคโกแลตที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว
มันจำเป็น
-
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา
- นม - 500 มล
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ
- กาแฟ (ทันที) - 5 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดกาแฟ
- ช็อคโกแลต - สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทเจลาตินกับน้ำเย็น 1 แก้ว พักไว้ 40-60 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นให้ความร้อนด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องโดยไม่ต้องต้ม ความเครียด
นมอุ่นเล็กน้อยละลายกาแฟในนั้น เพิ่มน้ำตาลวานิลลา
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ภายหลังสามารถใช้โปรตีนกับอาหารอื่นๆ ได้ ตีไข่แดงกับน้ำตาลและผงโกโก้ ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน
ค่อยๆ เทนมกาแฟลงในส่วนผสมของไข่แดง ตีด้วยตะกร้อมือ เพิ่มเหล้ารัม หากคุณวางแผนที่จะวางครีมมอคค่าบนโต๊ะของเด็ก ๆ ควรแยกเหล้ารัมออกจากสูตร จำเป็นต้องให้ขนมมีกลิ่นหอมเท่านั้น สำหรับโต๊ะเด็กคุณสามารถปรุงครีมด้วยอบเชยป่น
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในห้องอบไอน้ำและให้ความร้อนประมาณ 4-5 นาที คนตลอดเวลาและไม่ปล่อยให้เดือด เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นจนได้ครีมเปรี้ยว ให้ยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็นโดยไม่หยุดคน มิฉะนั้นจะเกิดก้อนเนื้อ ในครีมอุ่น ๆ เพิ่มเจลาตินที่บวมและเครียดผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งครีมลงในแจกันและวางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว ตกแต่งจานเสร็จด้วยช็อคโกแลตขูดหรือเมล็ดกาแฟ ถ้าคุณมีวิปครีมสำเร็จรูป พวกเขาก็จะเป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับขนมนี้