หลักสูตรแรกนี้มีความโดดเด่นในเรื่องความอุดมสมบูรณ์ของผัก เห็ด และผักชีหอม ส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มรสชาติให้กับซุปและทำให้อร่อย
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะ 400 กรัม
- - แชมเปญ 100 กรัม
- - มะเขือยาวและบวบ ½ ลูก
- - หัวหอม 1 หัว;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - น้ำซุปเนื้อ 600 มล.
- - พริกหยวก 1 อัน
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - น้ำมันพืช;
- - ผักชีพวง
- - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับผักและเห็ดอย่างหยาบและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดชิ้นเนื้อแกะจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
โอนเนื้อไปที่กระทะเพิ่มน้ำซุปครึ่งหนึ่งนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเพิ่มน้ำซุปที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ผักผัดและซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สุดท้ายใส่กระเทียมสับและผักชีสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ปิดฝาซุปที่เสร็จแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเทลงในชามและเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียม