มะเขือยาวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขายังคงรักษาลักษณะเฉพาะ กลิ่นหอมที่จดจำได้ในระหว่างการแปรรูป - การปรุงอาหาร การทอด ตุ๋น เกลือ หรือดอง มะเขือยาวมีรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษเมื่อรับประทานร่วมกับผักอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับมื้ออาหาร และมะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงควรพยายามปรุงด้วยเนื้อสับและผัก
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว - 2 ชิ้น (ใหญ่)
- - หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
- - เนื้อสับ - 250g
- - แครอท - 1 ชิ้น
- - มะเขือเทศ - 0.5 กก.
- - ชีส - 100g
- - กระเทียม - 2 กลีบ
- - น้ำมันพืช
- - เกลือพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือยาวให้แห้งและผ่าครึ่งตามยาว ขูดแกนด้วยช้อนเพื่อให้ความหนาของผนังยังคงอยู่อย่างน้อย 1 ซม. เกลือครึ่งซีกแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
สับแครอทอย่างประณีตสับหัวหอมสับเนื้อที่เอาออกด้วยมีด สับกระเทียมอย่างประณีตหรือบีบด้วยเครื่องกดพิเศษ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชและเคี่ยวจนนุ่ม ใส่เนื้อสับลงในกระทะพร้อมกับผักและผัด
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ต้องเพิ่มหนึ่งในสามลงในเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4
ล้างมะเขือยาวผ่าครึ่งด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้ง เติมเนื้อสับลงในเรือมะเขือยาวแล้วโรยด้วยชีสขูด หากต้องการคุณสามารถใส่ชิ้นมะเขือเทศลงบนเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 5
โอนมะเขือเทศที่เหลือลงในจานอบแล้ววางมะเขือยาวไว้ด้านบน ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและเคี่ยวประมาณ 45 - 50 นาทีจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 6
เย็นและตกแต่ง "เรือ" สำเร็จรูปตามดุลยพินิจของคุณ เสิร์ฟจานอุ่นเพื่อให้รสชาติเด่นชัดที่สุด