ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับการทัศนศึกษาและแน่นอนบาร์บีคิว Shish kebab เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือกระเทียมมายองเนส แต่รสชาติของเนื้อจะเน้นมากขึ้นด้วยซอสผักและผลไม้ การเตรียมไม่ใช่เรื่องง่าย แต่มีรสชาติดั้งเดิม
มันจำเป็น
- - แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก
- - น้ำทับทิม 3 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำซุปเนื้อ 300 กรัม
- - 3 มะเขือเทศ
- - พริกหยวก 1 อัน
- - 1 แครอทขนาดใหญ่
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - 1 หัวหอม
- - ครีม 100 กรัม
- - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - พริกไทยป่นดำและแดงเล็กน้อย
- - ใบกระวาน 2 ใบ
- - ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด ล้างมะเขือเทศและพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอม กระเทียม แครอท และสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
นำน้ำซุปไปต้ม ใส่แอปเปิ้ลลงไป แล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 3 นาที ผสมผักทั้งหมดและเพิ่มลงในน้ำซุปพร้อมกับสมุนไพร ใบกระวาน เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำน้ำซุปที่ได้ออกจากความร้อน เย็นและกรอง ใส่ครีม น้ำทับทิม พริกแดงและพริกไทยดำลงในน้ำซุป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในซอส: แกง, โรสแมรี่, โหระพา ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน