ซูชิและโรลเป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุด ร้านกาแฟและบาร์หลายพันแห่งทั่วโลกนำเสนอผลิตภัณฑ์นี้เพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าซูชิแตกต่างจากม้วนอย่างไร
เพื่อให้เข้าใจว่าซูชิ (หรือซูชิ) แตกต่างจากม้วนอย่างไร คุณควรเข้าใจเทคโนโลยีของการเตรียมการ
ในการเตรียมซูชิ ข้าวจะหุงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษจากการปั้นอิฐขนาดเล็ก จากนั้นวางชิ้นปลาหรืออาหารทะเลอื่นๆ ซูชิเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่แต่เดิมเป็นอาหารของคนจน ได้รับความนิยมและจำหน่ายอย่างกว้างขวางเฉพาะในอเมริกาเหนือในศตวรรษที่ 20 จากที่แฟชั่นซูชิมาถึงยุโรปและไปยังรัสเซีย
โรลหรือที่เรียกว่ามาคิซูชิ (ซูชิบิด) เป็นซูชิชนิดหนึ่ง ใช้เสื่อไม้ไผ่พิเศษในการจัดเตรียม วางแผ่นสาหร่ายโนริ ข้าววางบนสาหร่ายอย่างสม่ำเสมอแล้วเติม หลังจากนั้นแผ่นจะม้วนขึ้นและไส้กรอกที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นอกจากนี้ยังมีประเภทม้วนที่มีสาหร่ายอยู่ด้านในและข้าวอยู่ด้านนอก
องค์ประกอบของม้วนสามารถใส่ไส้ได้เกือบทุกชนิด ในขณะที่ซูชิทำจากข้าวและอาหารทะเลเท่านั้น นอกจากนี้ โรลบางประเภทจะเสิร์ฟร้อน ในขณะที่ซูชิจะเสิร์ฟแบบเย็นเท่านั้น
ถ้าเราพูดถึงซูชิเป็นชื่อทั่วไปของอาหารญี่ปุ่นแล้ว มีอีกหลายแบบ: นิกิริซูชิ (ซูชิทำมือ), oshidzushi (ซูชิอัด), อินาริซูชิ (ซูชิยัดไส้), ชิราชิซูชิ (ซูชิแบบกระจัดกระจาย) เป็นต้น เป็นต้น
อย่างที่คุณเห็น ซูชิกับโรลมีความแตกต่างกันมาก ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณมาที่ซูชิบาร์คุณสามารถแยกแยะได้อย่างแน่นอน