ในฤดูร้อน เมื่อมีผักและผลไม้มากมายในตลาด คุณต้องการอะไรที่เบา อร่อย และน่าพึงพอใจ สตูว์ผักกับอกไก่เป็นอาหารเบา ๆ หอม ๆ เรียบง่ายและอร่อยที่เตรียมง่ายมาก
มันจำเป็น
- - อกไก่ 400 กรัม
- - บวบขนาดกลาง 2 ลูก
- - พริกบัลแกเรีย 3 เม็ด
- - 3 แครอท
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - มะเขือม่วง 2 ลูก
- - มันฝรั่ง 2 ลูก
- - มะเขือเทศขนาดกลาง 5 ลูก
- - น้ำมันพืช
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อให้เนื้อในสตูว์สวยงามและมีกลิ่นหอม คุณต้องปอกหัวหอมออกจากแกลบ ล้างและทำให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่หัวหอมและเนื้อลงไป
ขั้นตอนที่ 2
ผัดเนื้อกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง นำกระทะขนาดใหญ่พอใส่เนื้อและหัวหอมลงไป
ขั้นตอนที่ 3
ล้างสีน้ำเงินเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้สตูว์มีรสขม ให้โรยมะเขือยาวด้วยเกลือ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ในขณะที่มะเขือยาวกำลังคั้นน้ำ คุณสามารถปอกและหั่นผักอื่นๆ ได้
ขั้นตอนที่ 4
ล้างผักที่เหลือแล้ววางบนกระดาษเช็ดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 5
ปอกบวบหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับเนื้อ
ขั้นตอนที่ 6
นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วสับให้ละเอียดใส่กับผักอื่น ๆ
ขั้นตอนที่ 7
ปอกเปลือกและหั่นแครอทหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งด้วย ใส่ผักในกระทะ
ขั้นตอนที่ 8
ระบายน้ำจากสีน้ำเงินและรวมผักเข้ากับคนอื่น ๆ
ขั้นตอนที่ 9
ตั้งกระทะบนไฟอ่อน เกลือ ปรุงรสเคี่ยว คนผักทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 10
บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นให้เป็นมะเขือเทศ จากนั้นใส่ลงในสตูว์ผักกับอกไก่หลังจากผ่านไป 10 นาที เคี่ยวสตูว์เป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นปิดด้วยหนังสือพิมพ์และผ้าขนหนูเพื่อบำรุงและลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 11
จัดสตูว์บนจาน โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ