เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ หลายคนพึ่งพาความเหมาะสมของผู้ขาย บางคนใช้ความรู้และสัญชาตญาณของตนเอง มีเพียงบางคนเลือกแพ็คเกจที่สวยงาม อันที่จริง การรู้หลักการและกฎง่ายๆ สองสามข้อที่จะช่วยให้คุณไม่ผิดหวังกับการเลือกของคุณก็เพียงพอแล้ว
ซื้อเนื้อที่ไหนดี? เหล่านี้เป็นร้านค้าขนาดใหญ่และผู้ผลิตแบรนด์ดังอย่างแน่นอน พวกเขาสามารถจัดหาโลจิสติกส์ การจัดเก็บคุณภาพสูง และพวกเขาให้ความสำคัญกับชื่อเสียงเสมอ นอกจากนี้โซ่ขนาดใหญ่ที่ซื้อสินค้าจำนวนมากไม่สามารถขึ้นราคาได้ หากคุณซื้อเนื้อสัตว์ในตลาด - ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าได้มาตรฐานด้านสุขอนามัย ตรวจสอบว่าตู้โชว์ - ตู้เย็นใช้งานได้หรือไม่
ผู้ขายต้องมีใบรับรองความสอดคล้องและใบรับรองสัตวแพทย์ ให้ความสนใจกับความใกล้ชิดทางการค้า - ควรแยกพันธุ์ที่แตกต่างกัน จะตรวจสอบคุณภาพของเนื้อสัตว์ได้อย่างไร? ตรวจสอบความแน่นของเนื้อ - ควรเด้งเล็กน้อยและฟื้นตัวเมื่อกด
สีของเนื้อเป็นหนึ่งในสัญญาณหลักของความสด: เนื้อวัวควรเป็นสีแดง หมูควรเป็นสีชมพู ให้ความสนใจกับสีของชั้นไขมัน - ถ้าเป็นสีเหลืองจะดีกว่าที่จะไม่กินเนื้อนี้ การปรากฏตัวของเลือดในกระทะควรเตือนคุณ - เป็นไปได้ว่าเนื้อสัตว์นั้นนอนอยู่เป็นเวลานานและน้ำผลไม้ทั้งหมดออกมาจากมันหรือละลาย
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับวัตถุประสงค์ที่คุณเลือกเนื้อสัตว์ - สำหรับซุป ทำอาหาร หรือตุ๋น คุณสามารถใช้เกรด 2 - บ่า หน้าอก เนื้อสันนอก สำหรับการทอดคุณต้องมี 1 เกรด - ขอบ, เนื้อสันใน เมื่อเลือกเนื้อสับ ให้สังเกตว่าเป็นสีชมพูสดใสสม่ำเสมอ มีจุดสีขาว หรือสีอ่อนเกินไป แสดงว่ามีไขมันและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันมากเกินไป
ที่สำคัญที่สุด อย่าลังเลและอย่ากลัวที่จะพบว่าตัวเองอยู่ในสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจ! สัมผัสเนื้อ ดมกลิ่น ขอผ่าโชว์ ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องปกติและเป็นธรรมชาติอย่างยิ่ง!