แม้ว่าสตูว์เนื้อวัวเนื้อเป็นอาหารดั้งเดิม แต่สตูว์เนื้อวัวของปอดกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจไม่น้อย โดดเด่นด้วยโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ถูกใจ
มันจำเป็น
- - ปอด 500 กรัม
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
- - น้ำมันพืช
- - เกลือ
- - พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำสตูว์เนื้อวัว ให้ล้างปอดด้วยน้ำอุ่น เทน้ำลงในกระทะ อุ่น ใส่ปอดในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง เอาปอดออก ใจเย็นๆ ทิ้งน้ำซุปไว้ในกระทะก็จะยังสะดวก
ขั้นตอนที่ 2
ตัดปอดเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 10 นาที ผัดในกระทะด้วยเนยโรยด้วยแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที โอนทุกอย่างจากกระทะไปยังหม้อ
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำซุปที่เหลือจากการต้มปอด 2 ถ้วยลงในหม้อ จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คุณยังสามารถใส่ใบกระวานได้อีกด้วย ปิดฝาหม้อปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที มันกลายเป็นสตูว์เนื้อวัวที่ยอดเยี่ยมพร้อมน้ำเกรวี่ อร่อย!