แตงกวาดองมีสารอาหารและสารอาหารจำนวนมาก หลังจากเกลือแล้วผักเหล่านี้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติและปริมาณวิตามินในผักก็ไม่ลดลง การรับประทานผักดองสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้ อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้
แตงกวาใช้ในสลัดต่างๆหรือรับประทานตามธรรมชาติ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร หรือในทางกลับกันสิ่งที่สามารถทำอันตรายได้
แตงกวาดองมีประโยชน์อย่างไร
ผักดองเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่มีไฟเบอร์ เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสี แคลเซียม และธาตุอื่นๆ พวกเขาไม่มีคอเลสเตอรอลและวิตามินมากมายที่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่น วิตามินซีที่พบในผักดองช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อในปาก ทำให้เลือดไหลเวียนไปที่เหงือกได้ดีขึ้น และป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน
เป็นผลมาจากการหมักในผักดองทำให้เกิดกรดแลคติค ช่วยการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญ
ประโยชน์ของผักดองคือมีไอโอดีนซึ่งร่างกายของเราต้องการสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์และหัวใจ ธาตุติดตามนี้ช่วยรับมือกับความเครียด ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทและสมอง
แตงกวาดองนั้นมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าผักดองเอง เพิ่มความอยากอาหาร ช่วยลดความดันโลหิต เพิ่มการไหลเวียนโลหิตและความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
แตงกวาดองอันตรายและใครไม่ควรกิน
ไม่ค่อยมีใครพูดถึงผลเสียของผักดอง แต่มีข้อห้ามซึ่งการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ส่งผลเสียต่อสุขภาพ
ผู้ที่เป็นโรคไตไม่ควรรับประทานแตงกวาดอง เหตุผลอยู่ในปริมาณเกลือสูงซึ่งมีข้อห้ามในพยาธิสภาพของอวัยวะคู่นี้ นอกจากนี้การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างต่อเนื่องทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อไตและสามารถกระตุ้นการพัฒนาของอาการเจ็บปวดได้
ไม่แนะนำให้กินแตงกวาเมื่อ:
- แผลในกระเพาะอาหาร;
- ตับอ่อนอักเสบ;
- ถุงน้ำดีอักเสบ;
- โรคตับอักเสบ
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีความดันเลือดต่ำที่ต้องจำไว้ว่าผักดองสามารถลดความดันโลหิตได้อย่างมาก
ควรให้ผักดองจำนวนเล็กน้อยแก่เด็กเล็ก