ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผสมผสานกับชีส - เผ็ด, จืดชืดหรือรมควัน - รสชาติของอาหารจะยิ่งแสดงออกมากขึ้น สามารถเพิ่มชีสลงในส่วนผสมของไข่และนมหรือเติมไข่เจียวที่ปิ้งแล้วลงไป
ไข่เจียวชีสและสมุนไพร
ไข่เจียวนี้สามารถทำเป็นอาหารเช้าได้ ชีสชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับเขา - แข็ง, แปรรูป, ไส้กรอก
คุณจะต้องการ:
- 2 ไข่;
- ชีส 100 กรัม
- ครีม 0.25 ถ้วย
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
- ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง
- เนยใสสำหรับทอด.
ครีมไข่เจียวสามารถเปลี่ยนเป็นนมได้
ตีไข่ด้วยครีมและเกลือ เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ไข่กับเนยลงไป เพื่อให้ไข่เจียวอร่อยและนุ่ม เนยต้องร้อนมาก ทอดไข่เจียวยกขอบด้วยไม้พายเพื่อให้สุกเร็วขึ้น
เมื่อส่วนผสมไข่ตั้งครึ่งแล้ว โรยด้วยชีสขูด จากนั้นพับไข่เจียวครึ่งหนึ่งเพื่อให้ชีสอยู่ข้างใน วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 ° C และหลังจาก 5-6 นาที ค่อยๆ นำไข่เจียวไปวางบนจานที่อุ่นไว้ โรยพริกไทยดำบดให้ทั่วจานแล้วเสิร์ฟ
ออมเล็ตใส่ชีส กรูตองและไส้กรอก
คุณจะต้องการ:
- 3 ไข่;
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังขาว 2 แผ่น
- ชีส 100 กรัม
- เนยสำหรับทอด
- 2 ไส้กรอกล่าสัตว์;
- พริกไทยดำป่นสด
- เกลือ;
- พาสลีย์.
ตีไข่กับนมและเกลือ ขูดชีส อุ่นเนยในกระทะ หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วเทลงในกระทะ ผัดด้วยไม้พายแล้วทอดชิ้นขนมปังจนกรอบ ใส่ไส้กรอกล่าสัตว์ที่สับละเอียดลงในกระทะแล้วปิดด้วยส่วนผสมของไข่
ทอดไข่เจียวจนสุกครึ่ง ระวังอย่าให้ไหม้ เทชีสขูดลงในกระทะแล้วปิดฝาจาน ตัดไข่เจียวสำเร็จรูปเป็นส่วน ๆ โรยด้วยพริกไทยดำป่นและประดับด้วยผักชีฝรั่ง
ไข่เจียวนี้สามารถปรุงเป็นมังสวิรัติได้โดยแทนที่ไส้กรอกด้วยชิ้นมะเขือเทศสด
ไข่เจียวแคนโนลี
จานที่สวยงามและแปลกตานี้ยืมมาจากอาหารอิตาเลียน การผสมผสานของชีสสองประเภท - Parmesan รสเผ็ดและมอสซาเรลล่าเนื้อนุ่มทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
คุณจะต้องการ:
- 3 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนนม
- ผักโขม 300 กรัม
- พาเมซาน 100 กรัม
- มอสซาเรลล่า 100 กรัม
- มะเขือเทศสุก 2 ลูก
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 1 กลีบ
- ต้นมาเจอแรม;
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
ผสมแป้งกับนม ไข่ พริกไทยดำป่นและเกลือ ตีส่วนผสมจนเนียน ใช้กระทะขนาดเล็กตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่หนึ่งในสี่ส่วน ทอดไข่เจียวทั้งสองด้าน แล้วทำไข่เจียวอีก 3 แบบด้วยวิธีเดียวกัน
ล้างผักโขมแห้งสับละเอียด สับกระเทียม มาจอแรม ใส่ Parmesan ขูดแล้วผัดในผักโขม ตัดมอสซาเรลล่าเป็น 4 ชิ้น ม้วนไข่เจียวแต่ละอันลงในหลอด cannoli ใส่มอสซาเรลลาชิ้นหนึ่งและพาร์เมซานสับละเอียดและสมุนไพรหนึ่งช้อนโต๊ะข้างใน ใส่ cannoli ลงในกระทะ
เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวสับเนื้อด้วยเครื่องผสมเกลือเล็กน้อย เทไข่เจียวยัดไส้ลงบนน้ำซุปข้นมะเขือเทศแล้วอบในเตาอบร้อนประมาณ 20 นาที