เนื้อพอลลอคอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำและมีรสชาติที่ถูกใจ เนื้อปลาชนิดนี้สามารถใช้ทำอาหารอร่อยได้หลายอย่าง รวมทั้งเนื้อทอดและเหรียญตรา
หากคุณต้องการทำอาหารเย็น วิธีที่ง่ายที่สุดในการทอดเนื้อพอลลอคคือในกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้าง เช็ดให้แห้งบนจาน ถูด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เนื้อแช่ จากนั้นม้วนแป้งและทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟจานนี้กับมันบด ผักดิบ อบหรือย่าง หรือสลัดที่ทำจากผักใบเขียว
เครื่องเทศอย่างกระวาน โหระพา โรสแมรี่ บาล์มมะนาว ยี่หร่า โหระพา และหญ้าฝรั่นเข้ากันได้ดีกับปลา เครื่องเทศชิ้นสุดท้ายไม่ต้องการอะไรนอกจากเกลือ เนื่องจากมันจะทำให้กลิ่นหอมและกลิ่นของเครื่องเทศที่เหลือครอบงำ
เมื่อคุณต้องการการรักษาที่ซับซ้อนมากขึ้น เนื้อพอลลอคสามารถตุ๋นกับครีมและผักได้ ในการทำเช่นนี้จะต้องเกลือพริกไทยและทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นย้ายไปที่กระทะอื่นใส่หัวหอมสับและแครอทด้านบนคุณสามารถหั่นมันฝรั่งบาง ๆ เกลือทุกอย่างโรยด้วยเครื่องเทศแล้วเทครีมร้อน ใส่ไฟปานกลางและเคี่ยวจนผักนิ่ม โรยด้วยสมุนไพรในตอนท้าย
ในการเตรียมอาหารคุณสามารถอบเนื้อพอลลอคในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ มันจะต้องเค็มโรยด้วยเครื่องเทศวางบนแผ่นฟอยล์แล้วราดด้วยน้ำมะนาว จากนั้นห่อกระดาษฟอยล์ บีบขอบให้แน่น แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C คุณต้องปรุงอาหารจานนี้ไม่เกิน 25 นาที มันจะออกมาอร่อยและมีแคลอรีต่ำ
คุณสามารถผสมน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำมะนาวในอัตราส่วน 1: 1 - จากนั้นรสชาติของปลาจะยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ยังได้รับเนื้อพอลลอคแสนอร่อยในเตาอบบนเตียงผัก ในการทำเช่นนี้ให้ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนบาง ๆ ใส่ในจานกันไฟเกลือแล้วใส่แครอทและหัวหอม โรยหน้าด้วยเนื้อปลา หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือและพริกไทย ปิดด้วยมะเขือเทศฝานเป็นแว่น จาระบีทุกอย่างด้วยครีมและใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 30-40 นาที
คุณยังสามารถอบเนื้อพอลลอคในขนมปังพิต้าได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่จานรองอบจาระบีด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยใส่เนื้อปลาด้านบนโรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่สับละเอียด มะเขือเทศ และผักใบเขียวลงไป เททุกอย่างด้วยน้ำมะนาวแล้วห่อขอบขนมปังพิต้า ด้านบนยังต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอก คุณต้องอบจานนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 ° C เสิร์ฟร้อนและใส่ในขนมปังพิต้าโดยตรง
เหรียญพอลลอคเป็นอาหารที่อร่อยและสวยงามมาก ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อปลาตามยาวเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. ใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศแล้วเทน้ำมะนาว หลังจากผ่านไป 10 นาที ค่อย ๆ ม้วนเป็นม้วนแล้วติดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นใส่เหรียญลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกและอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้ให้ตีไข่สองสามฟองผสมกับชีสขูดและหัวหอมสีเขียว ใส่ไส้นี้ลงบนเหรียญแล้วอบต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟจานเสร็จกับมันฝรั่งบด