หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า สิ่งที่สำคัญไม่เพียงแต่ต้องเตรียมแป้งสำหรับทำหลอดให้เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องเติมไส้ด้วยไส้ที่อร่อยด้วย มีหลายวิธีในการทำไส้และเติมลงในม้วนเวเฟอร์
มันจำเป็น
- - นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
- - เนย - 300 กรัม
- - ไข่ - 1 ไข่แดง
- - น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา - 11 กรัม (1 ซอง);
- - นม - 150 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมไส้. ในการเติมเวเฟอร์โรล คุณต้องเตรียมไส้ที่อร่อยก่อน คุณสามารถเลือกรุ่นคลาสสิกที่เรียบง่ายและทำด้วยนมข้นและเนย ในการทำเช่นนี้ให้ตีเนยด้วยเครื่องผสมจนเป็นก้อนสีขาวหนืด ค่อยๆ เติมนมข้นจืดลงในเนย ตีครีมจนได้ส่วนผสมที่นุ่มฟู
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณต้องการถอยห่างจากความคลาสสิกและทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ ทำคัสตาร์ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว คุณไม่จำเป็นต้องมีโปรตีน คุณจึงสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นหรือทิ้งได้ ผสมไข่แดงกับนมจนเนียน แล้วใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนครีมข้น - ขั้นตอนนี้มักใช้เวลาประมาณห้านาที ทำให้ครีมเย็นลงก่อนใช้
ขั้นตอนที่ 3
เริ่มหลอดในขณะที่คุณปรุงอาหาร เพื่อเป็นการประหยัดเวลา ให้เริ่มใช้หลอดโดยตรงระหว่างการเตรียมทีละอัน ทำครีมล่วงหน้า ตักช้อนโต๊ะแล้ววางข้างๆ ตัว รอให้วาฟเฟิลชั้นแรกสุก นำออกจากเตารีดวาฟเฟิลแล้วเทแป้งสำหรับชั้นถัดไป ขณะอบ ให้ทาไส้บนชั้นที่เสร็จแล้วแล้วม้วนเป็นหลอด ด้วยวิธีนี้ คุณจะเริ่มแต่ละหลอดในขณะที่กำลังเตรียมหลอดต่อไป เมื่อใช้วิธีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปล่อยให้ฟางในอนาคตเย็นและแข็ง ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถม้วนขึ้นได้ - แป้งจะแตกและสลาย
ขั้นตอนที่ 4
ใช้เข็มฉีดยาขนมหรือคอร์เน็ต วิธีการเติมหลอดด้วยการเติมนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมทีละขั้นตอน - ก่อนอื่นคุณต้องอบและม้วนหลอด จากนั้นเติมด้วยไส้ สิ่งนี้มีประโยชน์หากคุณกำลังเตรียมล่วงหน้า แต่ต้องการให้วาฟเฟิลส่วนนั้นคงความแน่นและกรอบเมื่อแขกของคุณมาถึง ในสถานการณ์เช่นนี้ ควรเตรียมเบสล่วงหน้าและเติมทันทีก่อนใช้ เพื่อไม่ให้ครีมซึมซับและทำให้วาฟเฟิลนิ่มลง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้คอร์เน็ตหรือเข็มฉีดยาขนม ใส่ไส้ที่เตรียมไว้แล้วลงในอุปกรณ์ของคุณแล้วบีบลงในท่อทั้งสองด้านเพื่อไม่ให้ตรงกลางว่างเปล่า