น่าเสียดายที่ไม่สามารถกินอาหารสดได้อย่างต่อเนื่อง วิธีเก็บรักษาที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งคือการแช่แข็ง เพื่อรักษาสารอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเมื่อแช่แข็งอาหาร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผ่านอาหารเพื่อแช่แข็ง เลือกผลไม้ เบอร์รี่ ผักคุณภาพดีเท่านั้น - สด โดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสียและความเสียหาย ปลาจะต้องถูกผ่าเนื้อต้องถูกตัดออกจากไขมันส่วนเกิน อาหารต้องเตรียมในลักษณะที่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะพร้อมใช้งานทันที
ขั้นตอนที่ 2
ล้างอาหารแช่แข็งแล้วเช็ดให้แห้ง แบ่งผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ขึ้นฉ่ายเป็นช่อเล็กๆ แล้วใส่ถุงเล็ก 5 × 6 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
นำเมล็ดออกจากฝักพริกไทย หั่นเป็นวง หรือวางซ้อนกัน ปอกแครอทหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมะเขือยาว, แตงกวา, บวบเป็นก้อนหรือชิ้น, แบ่งกะหล่ำดอกและบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก จุ่มข้าวโพดถั่วเขียวสองสามวินาทีในน้ำเดือดเค็มจากนั้นให้เย็นใต้น้ำไหลแห้ง
ขั้นตอนที่ 4
ทำน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่อ่อน (ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่) ใส่ในขวดพลาสติกแล้วแช่แข็ง หรือม้วนผลเบอร์รี่ในน้ำตาลโรยบนแผ่นอบแล้วใส่ในช่องแช่แข็งและเมื่อแช่แข็งดีแล้วให้ใส่ในถุง
ขั้นตอนที่ 5
ตัดแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดด้วยน้ำเชื่อมแช่เย็นและแช่แข็ง สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำเชื่อมประมาณ 0.5 ลิตรจากน้ำตาล 150 กรัม ลูกพลัมและเชอร์รี่ถูกแช่แข็งพร้อมกับเมล็ดพืช อย่าแช่แข็งไข่ในเปลือกหอย ใช้ถาดน้ำแข็งอาหาร
ขั้นตอนที่ 6
ใช้ถุงพลาสติกที่สะอาดและแห้งสำหรับการแช่แข็ง ในถุงขนาด 10 × 8 ซม. บรรจุเฉลี่ย 125 ก. 20 × 8 ซม. - 250 ก. 20 × 14 ซม. - 600 ก. แล้วปิดให้สนิท
ขั้นตอนที่ 7
วางอาหารที่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม - เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก - ในห้องด้านล่าง วางผักและผลเบอร์รี่ไว้ตรงกลาง และใส่อาหารสำเร็จรูป, ผลิตภัณฑ์จากนม (นมพาสเจอร์ไรส์, เนย, คอทเทจชีส, ซอฟต์ชีส) ลงในตะกร้าด้านบน