Maslenitsa กำลังใกล้เข้ามาและพนักงานต้อนรับจะเริ่มพยายามทำแพนเค้กตามสูตรต่างๆ แพนเค้กกับเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจเช่นเป็นอาหารเช้าเต็มรูปแบบ
มันจำเป็น
- แพนเค้ก:
- นม - 1l.,
- แป้ง - 300 กรัม,
- ไข่ - 3 ชิ้น,
- เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- การกรอก:
- เนื้อสับ - 500 กรัม,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- โหระพาแห้ง - ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก มาเตรียมแพนเค้กกันก่อน ร่อนแป้ง. อุ่นนมในกระทะที่อุณหภูมิห้อง เติมนมลงในแป้งอย่างช้าๆ คนให้เข้ากัน ตีไข่ ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช คนแป้งให้เข้ากันดี (ควรใช้เครื่องผสม) จนกว่าก้อนจะหายไป แป้งควรจะบางพอที่จะทำแพนเค้กได้บาง เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดแพนเค้ก
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับเนื้อสับให้สับหัวหอมอย่างประณีต เปิดกระทะเคี่ยวหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ใส่เนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่โหระพา คลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจาก 5 นาทีเติมน้ำเดือด 2-3 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ไส้แพนเค้ก 1, 5 ช้อนโต๊ะ ม้วนเป็นม้วนหรือซอง เสิร์ฟพร้อมครีมหรือสมุนไพร