บ้านเกิดของกะหล่ำดอกคือเอเชีย ในศตวรรษที่ XVII กะหล่ำปลีได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปซึ่งกลายเป็นอาหารยอดนิยมที่มีแต่คนรวยเท่านั้นที่สามารถซื้อได้ กะหล่ำดอกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่ยังทำให้กระปรี้กระเปร่าอีกด้วย
กะหล่ำดอกเป็นผักที่มีวิตามิน A, C, PP และเกลือแร่ ธาตุต่างๆ ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ กะหล่ำดอกยังมีกรดมาลิก ซิตริก กรดโฟลิก และคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจำนวนมาก
เพื่อให้กะหล่ำดอกมีประโยชน์ต่อร่างกายต้องเลือกผักนี้ให้ถูกต้อง สีของช่อดอกควรสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ หากคุณวางแผนที่จะเก็บกะหล่ำปลีในตู้เย็นก็จะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อและเก็บไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท
สลัดกะหล่ำดอกซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อนและของว่างเบา ๆ จะกลายเป็นวิตามินเบาและอาหาร
คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- กะหล่ำดอก 300 กรัม
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 พวง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- เกลือ, น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
ต้มกะหล่ำดอกทั้งหมดในน้ำเกลือเล็กน้อยจนสุก จากนั้นแบ่งเป็นช่อดอก
ในขณะเดียวกันล้างแตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีต
รวมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่เกลือและน้ำตาลตามที่คุณต้องการ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน