ในถุงพลาสติกธรรมดา คุณสามารถทำไม่เพียงแค่แตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อย แต่ยังทำมะเขือเทศที่ใส่เกลือเล็กน้อยด้วย นี่คือสิ่งที่ผมแนะนำให้คุณทำ
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศ - 1 กก.
- - กระเทียม - 8-10 กลีบ;
- - ผักชีฝรั่งแห้ง - 3-4 ร่ม;
- - น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- - เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - พริกไทยขม - ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ล้างมะเขือเทศให้สะอาด จากนั้นปล่อยให้แห้งหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด จากนั้นใช้มีดกรีดที่ปลายผลไม้แต่ละผล อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรดองมะเขือเทศในถุงที่มีชิ้นเล็กๆ เนื่องจากต้องใช้เวลานานกว่าในการดองมะเขือเทศขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นตัดต้นมะเขือเทศแต่ละต้นแล้วหั่นเฉียงเล็กๆ ในบริเวณที่ตัด ในแบบฟอร์มนี้ ให้ใส่ผักในถุงกระดาษแก้วที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 3
สับพริกร้อนพร้อมกับกลีบกระเทียมปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักสับละเอียดในถุงพลาสติกที่มีมะเขือเทศ จากนั้นใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงไป: ร่มกระเทียมแห้ง น้ำตาลทราย และเกลือหยาบ
ขั้นตอนที่ 4
มัดถุงพลาสติกกับผักให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันหลายๆ ครั้ง ต้องทำเพื่อให้เกลือและน้ำตาลกระจายอย่างเท่าเทียมกัน หลังจากขั้นตอนนี้ ให้ใส่มะเขือเทศลงในถุงที่คล้ายกัน ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากผ่านพ้นวันไปแล้ว คุณสามารถเก็บตัวอย่างจากผักได้ หากคุณต้องการให้พวกเขาได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ปล่อยให้มันอยู่ในสภาพเดิมต่อไปอีก 1 หรือ 2 วัน มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยปรุงในถุงพร้อมแล้ว!