จานปลาได้รับการชื่นชมเสมอ ปลาเช่นปลาดุกไม่ใช่แขกประจำบนโต๊ะ แต่ถ้าคุณปรุงเนื้อปลาดุกในสไตล์อินเดียแขกของคุณจะประหลาดใจมากและจะซาบซึ้งในความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาดุก 1 กก.
- - เนย 100 กรัม
- - ไวน์ขาว 120 กรัม
- - แครอท 1 ชิ้น;
- - คื่นฉ่าย 60 กรัม
- - หัวหอม 1 ชิ้น;
- - ข้าว 200 กรัม
- - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ขิง 2 ซม.
- - แกง 0.5 ช้อนชา
- - ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย;
- - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อปลาดุกเป็นส่วน ปอกเปลือกและหั่นแครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม ต้มข้าวจนนุ่ม ล้าง ใส่แกงเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนย (50 กรัม), เนื้อปลาดุก, ผักสับในกระทะ, ราดด้วยไวน์และเคี่ยว ค่อยๆ นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
ผัดแป้งในน้ำมันที่เหลือ ใส่ขิงสับ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, เกลือ และเติมน้ำที่ลดปลาลงไป ถูซอสที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยเนย
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ปลาที่เคี่ยวบนข้าว ราดซอส โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง