พาสต้าคาโบนาร่าเป็นสปาเก็ตตี้ที่มีเบคอนสไลด์ ชีส และซอสไข่ คุณสามารถทำคาโบนาร่าวางตามสูตรดั้งเดิมของอิตาลี แต่คุณสามารถทดลองโดยการเพิ่มส่วนผสมตามชอบ
คุณสามารถปรุงพาสต้าตามสูตรต่างๆ ได้ แต่ในกรณีส่วนใหญ่ เทคนิคการทำอาหารจะเหมือนกัน ด้วยอาหารจานนี้ คุณจะเจือจางเมนูสปาเก็ตตี้ตามปกติและทำให้แขกของครอบครัวพอใจด้วยบางสิ่งที่ผิดปกติ
ส่วนผสม (เสิร์ฟ 4):
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
สปาเก็ตตี้ 350 กรัม, เบคอน 175 กรัม, เนย 25 กรัม
ไข่แดง 2 ชิ้น, ไข่ 2 ชิ้น, พาร์เมซานชีสขูด 8 ช้อนโต๊ะ
· ครีม.
ลำดับ:
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามที่บอกบนซอง ล้างในกระชอนด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง จากนั้นเตรียมส่วนผสม: ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
เบคอนสับ ทอดในกระทะร้อนกับเนยเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
ทำซอสคาโบนาร่า. ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ให้ละเอียดจนเป็นฟองเกลือ ใส่ครีมและชีสขูดครึ่งหนึ่งลงในไข่ กวน.
ถ้าเบคอนเย็น ให้เข้าไมโครเวฟและผัดในซอส ใส่ซอสเบคอนลงในเส้นสปาเก็ตตี้ คนและเคี่ยวจนซอสข้น
ใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ เพื่อใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง