อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูประจำวันและจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล ข้อดีของสูตรนี้คือคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ องค์ประกอบของจานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ
มันจำเป็น
- –มะเขือเทศสดขนาดกลาง (3-5 ชิ้น)
- - น้ำมันมะกอก (15 มล.);
- - กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
- - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในสัดส่วนที่เท่ากัน
- –เกลือและน้ำตาล อย่างละ 5 กรัม
- - มัสตาร์ด (5-7 กรัม)
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- – น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (5 มล.)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ควรล้างมะเขือเทศให้สะอาดก่อนใช้น้ำไหล แล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นกลม ยิ่งความหนาของแต่ละชิ้นเล็กลงเท่าไหร่ มะเขือเทศก็จะยิ่งดองเร็วขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นนำผักใบเขียวแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วบดด้วยสมุนไพรให้เป็นเนื้อเดียวกัน รอสักครู่เพื่อให้สมุนไพรกับกระเทียมเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำมัน มัสตาร์ด น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และพริกไทยในถ้วยเดียว วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยเครื่องตีแป้งแบบพิเศษ จะทำให้น้ำดองเรียบ ในน้ำดองที่ทำเสร็จแล้ว น้ำตาลและผลึกเกลือต้องละลายหมด
ขั้นตอนที่ 4
วางชิ้นมะเขือเทศลงในจานลึกเป็นชั้นๆ โรยแต่ละชั้นด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยน้ำดองอย่างสม่ำเสมอ เป็นผลให้คุณควรได้รับ "ป้อมปราการ" ของชิ้นมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 5
วางจานกับมะเขือเทศในตู้เย็นประมาณ 30-50 นาที ในขณะที่มะเขือเทศกำลังหมักอยู่ น้ำผลไม้ปริมาณมากจะโดดเด่น ซึ่งสามารถใช้เป็นซอสผักสำหรับอาหารทุกจานได้
ขั้นตอนที่ 6
มะเขือเทศปรุงสุกสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอฟต์ครีมชีส หรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารว่างแยกกันโดยใส่มะกอกหนึ่งผลต่อชิ้น