ในประเทศของเรา ข้าวโพดไม่ได้กลายเป็น "ราชินีแห่งท้องทุ่ง" ที่เต็มเปี่ยม กะหล่ำปลีขาวทั่วไปอ้างว่ามีบทบาทนี้ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กะหล่ำปลีมีแคลเซียมมากกว่าคอทเทจชีส และยังอุดมไปด้วยวิตามินซีอีกด้วย กะหล่ำปลีขาวใช้สำหรับทำสลัด ผักดอง ซุปกะหล่ำปลี เตรียมเครื่องเคียงและไส้สำหรับพาย
มันจำเป็น
-
- กะหล่ำปลีขาวสด
- มะเขือเทศ;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- กระเทียม;
- เนย;
- กระทะก้นหนา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตุ๋นสดหรือกะหล่ำปลีดองมักจะเตรียมเป็นกับข้าว กะหล่ำปลีผัดไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานร้อนแบบพอเพียง - อร่อยและประหยัด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็น ต้องเอาใบสีเขียวด้านบนออก - จะไม่ถูกนำมาใช้ นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ใบกะหล่ำปลีที่เสียหายในการปรุงอาหาร แยกใบ สองสามใบออกจากโคลแล้วตัดซังแข็ง
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนยในกระทะที่มีไฟปานกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันร้อนจัดและกระเซ็น คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชที่กำจัดกลิ่นและขัดสีแล้ว (น้ำมันมะกอก ข้าวโพด หรือน้ำมันดอกทานตะวัน) เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นหนาประมาณ 4-5 มม. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกจากพวกเขาก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักสองสามนาที เย็นและเอาผิวออกอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 5
ผัดกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลางจนโปร่งแสง (ทำให้กรอบเล็กน้อย) ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียด ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทยดำป่นและปาปริก้าเล็กน้อย ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 7
เพื่อให้จานอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ผัดกะหล่ำปลีพร้อมกับไส้กรอกหรือไส้กรอก เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงไป ในกรณีนี้ คุณไม่ควรปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถเน้นที่มะเขือเทศและปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศร้อนสักสองสามหยด
ขั้นตอนที่ 8
ในฤดูใบไม้ร่วง กะหล่ำปลีสามารถผัดกับหัวหอมและเห็ดป่าได้ แนะนำให้ต้มเห็ดก่อน
