มีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลองผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเช่นเนื้อกวาง ดังนั้นทุกคนไม่ทราบว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง ปรากฎว่าเนื้อมูสเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
กวาง - มันคืออะไร?
เมื่อมองแวบแรก เนื้อแปลกใหม่นี้มีองค์ประกอบคล้ายกับเนื้อโคมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงเกือบทุกอย่างจากเนื้อสัตว์ได้ตั้งแต่เนื้อวัว อย่างไรก็ตาม เบอร์เกอร์เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด เนื่องจากเนื้อบุชมักค่อนข้างแข็ง เนื้อกวางมีข้อดีหลายประการ เช่น เนื้อหมู: คอเลสเตอรอลต่ำและไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยสารเคมีที่มีปริมาณต่ำไม่มีฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะเพื่อให้ชิ้นเนื้อจะ "เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม" และเนื้อกวางยังมีประโยชน์สำหรับปริมาณฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก และวิตามิน B สูง หลังจากปรุงอาหาร เนื้อกวางจะเข้ม แต่สิ่งนี้ถูกชดเชยด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอม
ทำอาหารอย่างไร
ทางที่ดีควรทานเนื้อกวางเอลค์ที่มีอายุต่ำกว่าสามขวบเพราะมันนิ่มที่สุด เนื้อของกวางมูสสำหรับผู้ใหญ่ต้องแช่ในไวน์ขาวก่อน สำหรับการเตรียมชิ้นเนื้อนั้น ชิ้นส่วนเหล่านั้นจะถูกเลือกที่มีไขมันในปริมาณหนึ่ง ซึ่งจะช่วยลดความฝืด
เนื้อ (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม) ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ รีดสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหมูหรือน้ำมันหมูจำนวนเล็กน้อยและมันฝรั่งดิบปอกเปลือกขนาดกลางหนึ่งผล เพิ่มมันฝรั่งเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ขนมปังขาวครึ่งก้อนแช่ในนมหนึ่งแก้วเพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อทั้งหมด จากนั้นใส่ไข่ลงในเนื้อสับ เนื้อสับควรเค็มเล็กน้อยหากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศและเทน้ำซุปเนื้อเล็กน้อย ในกรณีที่ไม่มีน้ำซุป คุณสามารถใช้น้ำดื่มธรรมดาได้ จากนั้นนำเนื้อสับมาผสมให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้ง ตีไข่ที่สองในชามแยกด้วยที่ตี
ชิ้นเนื้อถูกปั้นจากเนื้อสับซึ่งจุ่มลงในไข่หากต้องการพวกเขาจะถูกทิ้งในเกล็ดขนมปังและทอดในกระทะไม่เกินยี่สิบนาที จากนั้นชิ้นเนื้อจะถูกโอนไปยังแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นแล้วนำไปให้พร้อมหรือเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในครีมในกระทะบนเตา
เสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ได้ดีกับซอสลิงกอนเบอร์รี่ มันฝรั่งอบ และสมุนไพร และอย่าลืมขอให้แขกของคุณเดาว่าพวกเขากินเนื้อนุ่มผิดปกติประเภทไหน!