หัวหอมผัดแห้งเป็นเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ กับเธอแม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดก็เปลี่ยนไปโดยได้กลิ่นและสีที่น่าอัศจรรย์ ร้านค้าขายหัวหอมทอดสำเร็จรูป แต่สามารถทำที่บ้านได้
วิธีทำหอมทอดแห้ง
การปรุงอาหารหัวหอมทอดแห้งในกระทะจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอมหรือหอมแดง ปริมาณหัวหอมขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะครอบคลุมด้านล่างของมันอย่างสมบูรณ์ หัวหอมจะต้องถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ - สำหรับจูเลียน เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะเพราะหัวหอมจะนำไปทอด ใส่หอมใหญ่ในน้ำมันร้อนแล้วปล่อยให้เหลืองจนเป็นคาราเมล สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าหัวหอมไม่ไหม้ จากนั้นให้วางหัวหอมทอดไว้บนกระดาษชำระเพื่อให้แก้วน้ำมันส่วนเกิน หัวหอมที่เย็นแล้วควรกรอบและแห้งเมื่อสัมผัส สำหรับการคายน้ำขั้นสุดท้าย สามารถวางหัวหอมในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด (100-110 ° C) เป็นเวลา 30 นาที แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็นเพราะด้วยการคั่วที่เหมาะสม หัวหอมก็แห้งเพียงพอแล้ว สะเก็ดสำเร็จรูปสามารถบดเป็นผงด้วยมือหรือใช้ทั้งหมด เก็บหัวหอมทอดแห้งในขวดสุญญากาศ
หากคุณมีหม้อทอดไขมันลึกที่บ้าน ขั้นตอนการทอดหัวหอมจะง่ายขึ้นมาก ตั้งโหมดการทำอาหารที่เหมาะสม ผัดหัวหอมและปล่อยให้แห้งบนแผ่นโลหะพิเศษ สำหรับหม้อทอดลึกคุณไม่สามารถสับหัวหอมอย่างประณีตได้เพียงแค่แบ่งหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นสะเก็ด
วิธีใช้หอมทอดแห้ง
หัวหอมผัดแห้งเป็นเครื่องเทศแบบดั้งเดิมในอาหารเอเชีย Qingtou su - ตามที่คนไทยเรียกกัน - ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำซุป อาหารจานร้อน และอาหารเรียกน้ำย่อยจากเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเล เช่นเดียวกับการม้วนขนมปัง อย่างไรก็ตาม หัวหอมทอดเองก็เป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์ ในโปแลนด์ ปรุงด้วยแป้งหรือแป้งมันฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมแตง ฮอลแลนเดส หรือซอสมะเขือเทศ
หัวหอมผัดแห้งจะถูกเพิ่มลงในแป้งสำหรับขนมอบรสเผ็ด ขนมปังหอมหัวใหญ่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ในฝรั่งเศสจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรก แต่ก็เป็นอาหารแยกต่างหากได้ดี
ซุปใสเมื่อเติมหัวหอมทอดแห้งจะได้สีทองที่สวยงามและกลิ่นหอมของหัวหอมที่ละเอียดอ่อน หากคุณโรยหัวหอมทอดลงบนเครื่องเคียงที่ปรุงเสร็จแล้ว ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งต้ม พาสต้า หรือสลัดผัก จะเป็นการเปิดด้านใหม่ให้กับคุณ
หอมทอดแห้งเป็นผลิตภัณฑ์เข้มข้น ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมแทนที่หัวหอมสด 1 กก. ดังนั้นจึงมีการบริโภคอย่างประหยัด หัวหอมจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่นเป็นเวลาหลายเดือน การใส่ถุงผ้าลินินที่ด้านล่างของกระป๋องจะช่วยป้องกันอาหารจากเชื้อรา