อาจไม่ใช่โต๊ะเทศกาลเดียวในประเทศของเราหากไม่มี "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อันเป็นที่รักของเราหรือเพียงแค่ "ปลาเฮอริ่งในน้ำมัน" ทันทีที่ปฏิคมวางปลาเฮอริ่งที่ตกแต่งอย่างสวยงามไว้บนโต๊ะ ก็ไม่มีอะไรเหลืออยู่ในจาน ดังนั้นวิธีการปอกปลาเฮอริ่งอย่างถูกต้องเพื่อให้แขกชอบจานของคุณและไม่กลายเป็นกระดูกในลำคอ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ฉีกท้องปลาเฮอริ่งอย่างระมัดระวังในทิศทางจากหางถึงหัว เอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก เราตัดหัว จากนั้นเราก็ตัดผิวหนังที่หางของปลาเฮอริ่งแล้วค่อย ๆ ถอดออกจากซากไปที่สันเขา จากนั้นค่อยกรีดตามสันเขาและเอากระดูกครีบหลังออก ตอนนี้คุณสามารถแบ่งซากออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวัง: ส่วนหนึ่งจะมีกระดูกและอีกส่วนไม่มี มันยังคงเอากระดูกอื่น ๆ ออกทั้งหมดและคุณสามารถกินได้
ขั้นตอนที่ 2
วิธีที่สองคล้ายกับวิธีก่อนหน้าเล็กน้อย ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือก่อนอื่น ผิวหนังบริเวณหางของปลาจะถูกตัดและนำออกจากซากจนถึงหัว จากนั้นท้องก็ถูกเปิดออกอย่างระมัดระวังเหงือกก็เปิดออกและดึงพวกมันออกมาข้างในทั้งหมด จากนั้นซากก็แบ่งออกเป็นสองส่วนกระดูกจะถูกลบออก: ใหญ่ - ด้วยมือ, เล็ก - พร้อมแหนบ แม้ว่าถ้าคุณหั่นเป็นสลัด แต่ชิ้นเล็ก ๆ จะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน หากทำอาหารสำหรับเด็ก ให้พยายามเอาเมล็ดออกให้หมด
ขั้นตอนที่ 3
และตอนนี้ - ตกแต่งด้วยสมุนไพร เพิ่มในสลัด หรือม้วนเป็นม้วน - และบนโต๊ะ! ราชินีแห่งงานฉลองรัสเซียพร้อมแล้ว