ไก่อบทั้งตัวนั้นเตรียมง่ายมากเพราะใช้เวลาไม่นาน ก็เพียงพอที่จะเคลือบด้วยเครื่องเทศซอสและวางในเตาอบในระยะเวลาหนึ่ง ขณะที่กำลังปรุงไก่ พนักงานต้อนรับสามารถใช้เวลาว่างไปกับสิ่งสำคัญอื่นๆ ไก่อบกับแอปเปิ้ลนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก และผลไม้ก็ทำให้เนื้อมีรสหวานเล็กน้อย
มันจำเป็น
-
- ไก่;
- แอปเปิ้ล;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- กระเทียม;
- น้ำมันมะกอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมไก่สำหรับย่าง ล้างด้านในและด้านนอกของซาก จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมเจาะรูที่ต้นขา เต้านม และหน้าท้อง เพื่อให้ไขมันไหลออกเมื่อไก่แอปเปิ้ลสุก
ขั้นตอนที่ 2
จากภายในและภายนอกให้ถูซากไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วถูไก่ด้านในด้วยกระเทียมผ่านการกด เพื่อให้ไก่กับแอปเปิ้ลได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทานในระหว่างการอบให้ทาผิวด้วยน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ไส้ไก่ แต่อย่ายัดแน่นเกินไป ต้องใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวมากในการเติม ล้างพวกเขาหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ไก่ยัดไส้แอปเปิ้ลจะมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยกว่าถ้าคุณเติมผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน), ผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาวฝาน, ส้มหรือส้มเขียวหวาน) และถั่วลงในไส้ คุณยังสามารถผสมแอปเปิ้ลกับกะหล่ำปลีดองเพื่อเติม ในขณะที่คุณใส่ไส้ในไก่ ให้ยึดขอบท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้าย
ขั้นตอนที่ 4
วางไก่บนแผ่นอบหรือในจานลึก เทน้ำร้อนเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้ววางไก่ไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 180 องศาและปรุงอาหารจนสุก เมื่อเต้านมเริ่มไหม้ ให้คลุมนกด้วยกระดาษฟอยล์ ไก่กับแอปเปิ้ลจะพร้อมเมื่อน้ำใสไหลจากการเจาะที่ส่วนที่หนาที่สุดของขา อย่าวางจานในเตาอบมากเกินไป มิฉะนั้น เนื้อจะแห้งเกินไป ในระหว่างการปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้รดน้ำสัตว์ปีกด้วยน้ำผลไม้และไขมันที่โดดเด่น ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ
ขั้นตอนที่ 5
โอนไก่ที่ปรุงสุกกับแอปเปิ้ลลงในจานเสิร์ฟแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย คลายท้องจากไม้จิ้มฟันหรือด้าย นำไส้ออกแล้ววางรอบนกบนจาน