การปรุงไก่เป็นเรื่องธรรมดา คุณจะไม่แปลกใจเลยที่มีสูตรอาหารมากมายจากนกตัวนี้ ไม่ว่าคุณจะปรุงเนื้อนุ่มนี้อย่างไรทุกอย่างก็จะอร่อย เพื่อแก้ปัญหาว่าคุณจะมีความซับซ้อนมากขึ้นเพื่อทำให้แขกและที่บ้านประหลาดใจได้อย่างไร คุณสามารถทำได้ในแนวทางที่ค่อนข้างแปลกใหม่ ตัวอย่างเช่น ปรุงไก่โดยใช้ไวน์แอปเปิ้ล จานนี้เหมาะสำหรับงานกาล่าดินเนอร์
มันจำเป็น
-
- ไก่ 1 ตัว;
- 1 ม้วนไม่หวาน;
- ไวน์แอปเปิ้ล 0.5 ลิตร
- ไก่สับ 300 กรัม
- 1 ไข่;
- 1 แอปเปิ้ล;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 1 หัวหอม;
- พาสลีย์;
- ต้นมาเจอแรม;
- ปาปริก้า;
- เกลือ;
- นม 1 แก้ว;
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซื้อสัตว์ปีกทั้งตัวจากซูเปอร์มาร์เก็ต ข้อดีของการซื้อดังกล่าวคือไก่พร้อมสำหรับทำอาหารแล้ว แต่อาหารที่อร่อยที่สุดจะกลายเป็นเนื้อสัตว์ปีก รับมันในตลาด ไส้ไก่แล้วปล่อยทิ้งไว้โดยไม่หั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไปล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งและถูให้ทั่วด้วยเกลือหยาบ ปล่อยให้เกลือบนจานเป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกันให้แช่ขนมปังในนม
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารแบบธรรมชาติ ให้ปรุงเนื้อสับด้วยตัวเอง ดีที่สุดถ้าเป็นเนื้อตรงจากอกไก่ บดผลิตภัณฑ์ในเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถซื้อไก่สับสำเร็จรูปในร้านได้อีกด้วย แต่แน่นอนว่าเขาจะเสียรสชาติไปที่บ้าน
ขั้นตอนที่ 4
ต้มไข่ต้มสุก 20 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถทำความสะอาดได้ง่าย หลังจากที่ไข่เย็นตัวแล้ว นำออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีด ต่อไปก็ตั้งเตาให้ร้อน ต้องอุ่นเครื่องอย่างน้อย 200 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 5
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช นำม้วนออกแล้วบดด้วยส้อม ถัดไปรวมเนื้อสับที่ปรุงสุก ไข่สับ และหัวหอมทอด อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศที่นั่นเพื่อลิ้มรส นี่จะเป็นไส้สำหรับไส้ไก่
ขั้นตอนที่ 6
ต่อไปก็ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในท้องไก่ และเย็บอย่างระมัดระวังด้วยด้ายง่าย ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อหาหลุดออก ถูไก่ด้วยปาปริก้าห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือใน "แขน" พิเศษสำหรับการทอด หากไม่มี ให้ห่อปีกไก่และขอบด้วยกระดาษ parchment ซึ่งมักใช้เป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับมาการีนหรือเนย
ขั้นตอนที่ 7
วางนกบนถาดโลหะและปล่อยให้มันเคี่ยวในเตาอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอายุของไก่ ยิ่งเนื้อแก่ยิ่งใช้เวลาในการปรุงนาน เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่ง นำเมล็ดทั้งหมดออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากที่ไก่ยัดไส้สุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำซุปทั้งหมดจากถาดลงในกระทะ ในการทำให้ซอสข้นขึ้น ให้ทอด 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่เครื่องข้นลงไปในซอส
ขั้นตอนที่ 9
รวมน้ำซุปกับไวน์และนำไปต้ม จากนั้นปิด สะเด็ดน้ำซอสลงในจานแบนขนาดใหญ่ วางชิ้นแอปเปิ้ลและไก่ไว้ที่นั่น ประดับด้วยใบผักชีฝรั่งสดและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือทอด ไก่อบอร่อยได้จากการเติมและซอสรสเผ็ด