ซุปไก่อินเดียเป็นอาหารอินเดียที่เข้มข้น หอมกรุ่น และมีกลิ่นหอมมาก เนื่องจากมันค่อนข้างเผ็ด จึงไม่เป็นการไม่จำเป็นที่จะเตือนแขกและครัวเรือนเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของซุปนี้ก่อนรับประทานอาหาร
มันจำเป็น
-
- ไก่ 400 กรัม
- ข้าว 400 กรัม
- 1 หัวหอม;
- น้ำ 1.5 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- ผักชี 0.5 ช้อนชา
- ขมิ้นหนึ่งในสี่ช้อนชา
- ขิงหนึ่งในสี่ช้อนชา
- พริกไทยป่นแดงหนึ่งในสี่ช้อนชา
- เกลือ
- สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แทนที่จะกินไก่ คุณสามารถกินไก่ได้ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกและล้างหัวหอมสับให้ละเอียดใส่ในกระทะแล้วทอดต่ออีกสามนาที ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ไก่และหัวหอมผัดในน้ำเดือด ต้มน้ำให้เดือดอีกครั้งและลดไฟ ปรุงซุปเป็นเวลายี่สิบนาที
ขั้นตอนที่ 4
ผสมขมิ้น พริกแดง ขิงป่น และผักชีให้ละเอียด เติมน้ำลงในส่วนผสมของเครื่องเทศแล้วบดให้เป็นผง ใส่ในน้ำซุปไก่และคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ล้างข้าวสะเด็ดน้ำ ใส่ในน้ำซุปไก่แล้วนำไปต้ม เคี่ยวน้ำซุปจนข้าวสุกทั่ว
ขั้นตอนที่ 6
แช่เย็นซุปไก่อินเดียที่เตรียมไว้เล็กน้อยแล้ววางบนชามหรือชาม โรยสมุนไพรสับละเอียดบนจานร้อนและเสิร์ฟ