ปัจจุบัน ข้าวป่ากำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่ในหมู่นักชิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีด้วย เชื่อกันว่ามีประโยชน์มากกว่าคู่สีขาวมาก แต่ก็เหมือนกับทุกสิ่งในโลก มีทั้งข้อดีและข้อเสีย
ประโยชน์ของข้าวป่า
การมีข้าวป่า (ดำ) ในอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ถือศีลอด เช่นเดียวกับผู้ที่ทานมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืช: ประกอบด้วยกรดอะมิโน 18 ชนิดที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ กรดอะมิโนที่ไม่พบในข้าวดำ (กลูตามีนและแอสปาราจีน) สามารถชดเชยได้ด้วยการบริโภคพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วชิกพี (ถั่วลูกแกะ) ถั่วเลนทิล และถั่ว คุณยังสามารถผสมกับถั่วหรือเมล็ดพืชได้
ข้าวป่ามีผลดีต่อการทำงานของลำไส้เนื่องจากมีเส้นใยสูง การมีโปรตีนจากพืช วิตามิน และแร่ธาตุจำนวนมากในองค์ประกอบของมัน แนะนำให้ใส่ข้าวป่าในอาหารสำหรับเด็กเป็นประจำ เช่นเดียวกับผู้ที่มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬา มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน: ปรับปรุงการย่อยอาหารมีผลในการทำความสะอาดร่างกาย
การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ส่งผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท เนื่องจากมีวิตามินกลุ่มบีจำนวนมาก ข้าวดำเป็นสิ่งที่ร่างกายของสตรีมีครรภ์ไม่สามารถทดแทนได้: หนึ่งมื้อประกอบด้วยกรดโฟลิก (วิตามิน B9) ต่อวัน.
ซีเรียลนี้ไม่มีไขมันอิ่มตัวเลย แต่มีสารที่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ นั่นคือเหตุผลที่ข้าวป่ามีประโยชน์มากสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจต่างๆ เช่น หลอดเลือด โรคหลอดเลือดหัวใจ ในขณะเดียวกันก็มีแนวโน้มที่จะขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย ซึ่งจะช่วยลดอาการบวมและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
ข้าวป่าอุดมไปด้วยแร่ธาตุอย่างน่าประหลาดใจ ประกอบด้วยฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง แมกนีเซียม แคลเซียม ไอโอดีน แมงกานีส และเหล็ก เนื้อหาของธาตุที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์นี้คือสองในสามของมูลค่ารายวันของผู้ใหญ่
ข้าวป่า: อันตราย
ควรจองทันที: ข้าวป่าไม่มีสารอันตราย อันตรายเพียงอย่างเดียวอาจอยู่ในความจริงที่ว่าการบริโภคมากเกินไปบางครั้งอาจทำให้เกิดอาการท้องผูก อย่างไรก็ตาม ปัญหานี้หลีกเลี่ยงได้ง่าย เพียงผสมกับผักและผลไม้สด (รวมถึงผลไม้แห้ง)
ข้อเสียรวมถึงราคาข้าวดำที่สูง ซึ่งอย่างไรก็ตาม มีเหตุผลที่ดี: มีการใช้แรงงานคนในการเพาะปลูกธัญพืชที่ยอดเยี่ยมนี้ นอกจากนี้ขนาดของการผลิตยังค่อนข้างไม่มีนัยสำคัญซึ่งส่งผลต่อราคาด้วย
