อะโวคาโดจะมีรสชาติที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณหากผลสุกและไม่เน่าเสีย จะไม่ทำผิดพลาดกับทางเลือกได้อย่างไร? เกณฑ์อะไรบ้างที่คุณควรใส่ใจเพื่อไม่ให้ผิดหวังกับการซื้อในภายหลัง?
ประเด็นหลักที่ต้องระวังในการเลือกอะโวคาโดคือ:
- น้ำหนักตัวอ่อน;
- ลักษณะที่ปรากฏ;
- สีในพื้นที่ของการตัดก้าน;
- ความนุ่มนวล / ความแข็งของผลไม้
- ตำแหน่งของเมล็ดในผล
อะโวคาโดที่สุกและพร้อมรับประทาน แม้ว่าผลจะเล็ก แต่ก็ให้ความรู้สึกหนักอยู่ในมือเสมอ ผลไม้ที่สีอ่อนเกินไปอาจทำให้สุกเกินไปหรือไม่สุกเต็มที่
เมื่อเลือกผลไม้แล้วคุณต้องตรวจสอบอะโวคาโดจากทุกด้านอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีรอยบุบ จุดด่างดำ หรือรอยบาด ฯลฯ บนผิวของผล การดูสีของเปลือกให้ละเอียดยิ่งขึ้นจะเป็นประโยชน์ ซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ อะโวคาโดสุก Pinkerton ควรมีสีมรกตที่เท่ากัน ผลไม้ของพันธุ์ฟลอริดาก็ควรโดดเด่นด้วยโทนสีเขียวที่เข้มข้น หากเปลือกอะโวคาโดของสายพันธุ์เหล่านี้มีสีมิ้นต์หรือสีเขียวอ่อน แสดงว่าผลไม้ดังกล่าวยังไม่สุก การปรากฏตัวของบริเวณที่มืดสนิทบ่งชี้ว่าอะโวคาโดสุกเกินไป นอกจากนี้ยังมีอะโวคาโดพันธุ์ที่สามที่ได้รับความนิยม ได้แก่ แคลิฟอร์เนีย มันโดดเด่นด้วยเฉดสีเปลือกสีน้ำตาลหรือสีเขียวอมน้ำตาลพื้นผิวของผลไม้นั้นเป็นหลุมเป็นบ่อเสมอ หากผลไม้ดังกล่าวมีจุดไฟเยอะก็ไม่คุ้มที่จะซื้อ มิฉะนั้น คุณจะต้องรอให้อะโวคาโดสุกที่บ้าน
ขั้นตอนต่อไปในการเลือกอะโวคาโดที่ดีคือการตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าผลไม้ถูกตัดออกจากก้านที่ใด หากบริเวณนี้มีสีเขียวเข้มแสดงว่าผลไม้พร้อมรับประทาน มันจะสุกและอร่อย สีเหลืองสีเขียวแสดงว่าผลไม้อยู่ในกระบวนการสุก แต่ไม่ควรนำอะโวคาโดที่บริเวณที่ตัดแล้วกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มหรือดำคล้ำ มีโอกาสสูงที่ผลไม้ไม่เพียงสุกเกินไป แต่ยังเริ่มเน่าจากภายใน
เชื่อกันว่าอะโวคาโดที่แข็งและแน่นเมื่อสัมผัสจะมีรสชาติที่พิเศษและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ ถ้าผลแข็งมากก็ถือว่ายังไม่สุก แน่นอนคุณสามารถกินได้ แต่รสชาติจะไม่เป็นที่พอใจ อะโวคาโดสุกควรจะนิ่มเล็กน้อย แต่รักษารูปร่างให้ดี ไม่ควรมีรอยบุบบนผิว ในการตรวจสอบความสุกของอะโวคาโด คุณต้องกดนิ้วลงบนผลไม้เบาๆ หากลายนิ้วมือหายไปอย่างรวดเร็วเปลือกจะเรียบเบา ๆ แสดงว่าผลไม้นั้นสุก
อะโวคาโดเป็นผลไม้ซึ่งมีหินขนาดใหญ่พอสมควร ในผลสุกจะแยกออกจากเนื้อค่อนข้างง่าย ก่อนซื้ออะโวคาโดที่เลือก คุณควรเขย่าอะโวคาโดเล็กน้อยและฟังว่ามีเสียงจากข้างในหรือไม่ หากกระดูกแตะบนผนังของผลไม้ คุณสามารถซื้ออะโวคาโดได้อย่างปลอดภัย