มะคาเดเมียผู้มาเยือนที่อยู่ห่างไกลจากออสเตรเลียเป็นอันดับหนึ่งในบรรดาถั่วทั่วโลกเพราะเป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุขนาดเล็กอย่างแท้จริง ด้วยเหตุนี้มะคาเดเมียจึงถูกนำมาใช้ทั้งในการปรุงอาหารและยา
ถั่วแมคคาเดเมียมีลักษณะและรสชาติคล้ายกับเฮเซลนัท แต่มีสารอาหารมากกว่า ค่าใช้จ่ายก็สูงขึ้นเช่นกันเนื่องจากปลูกได้ยาก: ต้นไม้เริ่มให้ผลผลิต 8-10 ปีหลังปลูกและช่วงเวลาระหว่างการออกดอกและการสุกเต็มที่ของถั่วคือ 6-7 เดือน
แมคคาเดเมียเป็นส่วนประกอบของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผัก ซึ่งใช้ถั่วสับชิ้นเล็กๆ ชิ้นใหญ่เสิร์ฟเป็นของหวานผัดและราดด้วยคาราเมล คุณสามารถใช้น้ำมันที่คั้นออกมาแทนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ ซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเหมาะสำหรับการปรุงแต่งในอาหารใดๆ ก็ตาม ให้สัมผัสอันวิจิตรบรรจง
แมคคาเดเมียสามารถรับประทานสดได้ เพื่อปรับปรุงรสชาติให้เค็มและเสิร์ฟพร้อมกาแฟ
ปริมาณแคลอรี่ของถั่วสูงและจำนวน 718 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่คุณไม่ควรกลัวตัวเลขที่มากเช่นนี้เพราะการได้รับสารอาหารในปริมาณรายวันไม่จำเป็นต้องกินในปริมาณนี้ก็เพียงพอแล้ว ปรุงรสหนึ่งในจานด้วย ไขมันที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์คิดเป็น ¾ ของปริมาตรทั้งหมด แต่เนื่องจากต้นกำเนิดจากพืช ไม่เพียงแต่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่สามารถทดแทนได้สำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหลอดเลือด มีประสิทธิภาพมากกว่าน้ำมันมะกอกและน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว การรับประทานแมคคาเดเมียภายในขอบเขตที่เหมาะสมจะช่วยปรับปรุงการซึมผ่านของหลอดเลือดและเสริมสร้างผนังของพวกมัน
ไม่ควรให้อาหารที่มีแมคคาเดเมียแก่สุนัข เนื่องจากถั่วชนิดนี้มีพิษสำหรับสุนัข และอาจทำให้สุนัขอ่อนแอในระยะยาวและสุขภาพไม่ดีได้
แมคคาเดเมียประกอบด้วยวิตามิน มาโคร และไมโครอิลิเมนต์จำนวนมากที่ทำหน้าที่สำคัญในร่างกาย ผู้นำในแง่ของปริมาณ (2.5 มก.) คือไนอาซินหรือที่เรียกว่า B3 หรือ PP นักโภชนาการเป็นที่รู้จักในฐานะไนอาซิน เช่นเดียวกับวิตามินซี (ซึ่งพบในผลิตภัณฑ์นี้ - 1.2 มก.) ไนอาซินถือเป็นสารที่แข็งแกร่งที่สุดในการต่อสู้กับโรคต่างๆ มันมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญส่งผลต่อองค์ประกอบของเลือดและการไหลของเลือด ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบหลักในน้ำมันและครีม กรดนิโคตินิกจึงขาดไม่ได้ในการรักษาสภาพปกติของผิว ไนอาซินรวมอยู่ในความซับซ้อนของมาตรการป้องกันที่ใช้สำหรับความผิดปกติทางอารมณ์ที่มั่นคง: ภาวะซึมเศร้า ความเครียด และความเจ็บป่วยทางจิตบางอย่าง
การขาดวิตามินบี 1 ทำให้การทำงานของระบบกล้ามเนื้อเสื่อมลง รวมทั้งหัวใจและระบบย่อยอาหาร ตลอดจนแรงกระตุ้นของเส้นประสาทลดลง นอกจากนี้ เขายังมีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือดและชะลอกระบวนการชรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีปัจจัยลบ เช่น การสูบบุหรี่และการบริโภคแอลกอฮอล์ เนื้อหาในมะคาเดเมียคือ 1.2 มก.
สารที่มีประโยชน์อื่น ๆ (วิตามิน B2, B5, B6, B9, E) เช่นเดียวกับมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก (โพแทสเซียมและแมกนีเซียม, แคลเซียมและฟอสฟอรัส, โซเดียม, สังกะสี, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, ซีลีเนียม) มีอยู่ในมะคาเดเมียในปริมาณที่เพียงพอ ปริมาณที่ใช้เป็นประจำเพื่อรักษาเสถียรภาพของการเผาผลาญการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์ที่ถูกต้อง (ในขณะที่เซลล์มะเร็งถูกระงับ) ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผมและการทำงานปกติของอวัยวะและระบบต่าง ๆ ของร่างกายมนุษย์