พายรสเผ็ดเป็นบัตรโทรศัพท์ของคุณยายของฉันเสมอ: กับผักดอง, กระเทียมป่าดองและแม้แต่มะเขือเทศตากแดด เมื่อเร็ว ๆ นี้คุณย่าทำให้ทั้งครอบครัวดีใจอีกครั้งด้วยการทำพายกะหล่ำปลีดองสำหรับวันครบรอบของเธอ! และแป้งตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มและโปร่งสบายมาก
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - kefir 1 แก้ว
- - น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
- - 1 ช้อนชา เกลือ,
- - ยีสต์แห้งเร็ว 11 กรัม
- - แป้ง 3 ถ้วย
- สำหรับการกรอก:
- - กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
- - 1-2 หัวหอม
- - น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวม kefir กับน้ำมันพืชและตั้งไฟจนร้อน เพิ่มน้ำตาลและเกลือผสม รวมแป้งร่อนกับยีสต์และเพิ่มมวล kefir หากคุณใช้ยีสต์สด (ต้องการ 30-40 กรัม) จะต้องเจือจางด้วย kefir และเนย
ขั้นตอนที่ 2
นวดแป้งที่เหนียวแล้วโอนไปยังกระทะที่สะอาดและแห้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที สำหรับการเติมให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับกะหล่ำปลีดอง เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แห้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ทำเค้กจากแป้งที่ขึ้นมาแล้วใส่ไส้เล็กน้อยแล้วบีบขอบให้แน่น ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นขึ้น ให้วางช่องว่างบนแผ่นอบต่ออีก 10-15 นาที จาระบีพายในอนาคตด้วยวิปปิ้งไข่แดงหรือน้ำมันพืช นำเข้าอบ 15-20 นาที ที่ 180 องศา