แป้งอัลมอนด์จำเป็นสำหรับขนมหลายชนิด มันง่ายที่จะทำด้วยตัวเอง
แป้งอัลมอนด์ใช้ในของหวานรสเลิศมากมาย ตั้งแต่มาการองไปจนถึงพายอัลมอนด์ มันง่ายมากที่จะปรุงด้วยตัวเองคุณเพียงแค่ต้องอดทนและแน่นอนอัลมอนด์
1. คุณต้องปอกเปลือกอัลมอนด์ ล้างอัลมอนด์เทน้ำเดือดลงไป ซึ่งจะช่วยให้ผิวนุ่มขึ้น ปล่อยให้อัลมอนด์นั่งเป็นเวลาห้านาที ระบายอัลมอนด์ให้เย็นแล้วลอกออก
2. สะเด็ดน้ำอัลมอนด์ให้แห้ง คุณสามารถทำให้อัลมอนด์แห้งในกระทะหรือในเตาอบ คุณยังสามารถปล่อยให้อัลมอนด์แห้งเองได้
· วิธีทำให้อัลมอนด์แห้งในกระทะ: เปิดกระทะให้ร้อน ถืออัลมอนด์ไว้สองสามนาที คนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือกระทะต้องสะอาดและแห้ง
· วิธีทำให้อัลมอนด์แห้งในเตาอบ: อุ่นเตาอบที่ 100 องศา วางกระดาษรองอบไว้บนแผ่น แล้วเกลี่ยถั่วให้ทั่ว พลิกถั่วเป็นครั้งคราวเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
สุดท้าย หากเวลาเอื้ออำนวย ให้ปล่อยให้อัลมอนด์แห้งเอง กระจายกระดาษเช็ดปากบนถาด โรยอัลมอนด์บาง ๆ ด้านบน คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก วางถั่วบนถาดอื่นในวันถัดไป ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าอัลมอนด์จะแห้ง
3. บดอัลมอนด์โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ หากคุณต้องการแป้งที่บดละเอียด เครื่องบดจะสะดวกกว่าเพราะไม่ทิ้งเศษถั่ว บดอัลมอนด์เป็นส่วนเล็ก ๆ และเขย่าเครื่องบดเป็นครั้งคราว ร่อนแป้งที่ได้ ส่งชิ้นที่เหลือกลับไปที่เครื่องบดกาแฟ
4. แป้งที่ได้สามารถเก็บไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิท