ซุปข้าวบาร์เลย์มุกอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จะเป็นตัวเลือกที่ดีในการกระจายเมนูอาหารกลางวันของคุณ การเตรียมซุปดังกล่าวทำได้ง่ายและรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพง
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง - 140g;
- หัวหอม - 15g;
- แครอท - 40g;
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 20g;
- ผักใบเขียว - 15g;
- น้ำซุปเนื้อ - 600g;
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน - 5g;
- ครีมสำหรับแต่งตัว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จัดเรียงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างดีล้างและแช่ประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นความเครียดเทน้ำเดือดปิดฝาและนึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงบนไฟอ่อนหรือในอ่างน้ำ เพราะถ้าไม่หมดน้ำซุปจะกลายเป็นขุ่นและเหลวไหล
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมเล็ก ๆ หนึ่งอันหั่นเป็นครึ่งวง ใช้แครอทขนาดกลางล้างมันปอกเปลือกแล้วสับบนเครื่องขูด รวมหัวหอมกับแครอทและทอดแยกกันในน้ำมันพืชในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เลือกหัวมันฝรั่งขนาดกลาง ล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 4
แยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน 1-2 ซม. แล้วสับกระดูกเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำเย็นและวางบนเตา เมื่อมันเดือด ให้ใช้ช้อนตักโฟมออกแล้วใส่หัวหอมผัดและแครอทลงไป ปรุงต่อจนเนื้อนุ่ม
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว นำข้าวบาร์เลย์มุกนึ่งใส่หม้อและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนสุก
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือเล็กน้อยก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร