ไก่ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำนั้นง่ายต่อการเตรียมและวางไว้บนโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
ไก่ขนาดกลาง 1 ตัว (1-1.5 กิโลกรัม), ส้ม 3 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, แกง 1 ช้อนชา, ไวน์ขาวแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น ถูไก่แต่ละชิ้นด้วยกระเทียม
ขั้นตอนที่ 2
บีบน้ำจากส้มหนึ่งอันแล้วหั่นอีกสองชิ้นที่เหลือเป็นชิ้น ใส่แกง ไวน์ เกลือ พริกไทย ลงในน้ำส้มและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำส้มที่ได้ลงบนไก่ วางวงกลมสีส้มไว้ด้านบน และแช่เย็น 2 ชั่วโมง โยนไก่กับชิ้นส้มและปล่อยให้นั่งอีกชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นไก่กับส้มบนแผ่นอบแล้วปิดด้วยน้ำดอง
ขั้นตอนที่ 5
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
